銀杏(白果)

[懸壺子]

主　　題：銀杏(Ginkgo )作用大！  
發  表  人：懸壺子
公告日期：2002-04-01 19:18:24

銀杏(Ginkgo )作用大！   醫星顧問光田綜合醫院內科 柯萬盛醫師

　　銀杏樹高大，葉成扇形，屬於銀杏科，早在二億五千多年前，當恐龍掌控這地球時，銀杏已經是最繁盛的植物之一。地球生命歷經千億年的變動，很多的植物及動物都已絕種，唯有銀杏仍保持它最原始的面貌，也成為生物演化學上最珍貴的活化石。

銀杏的藥用部位包括種子〈俗稱百果〉及銀杏葉，銀杏果是中藥材中的一種，具清痰止咳、溫肺益氣，定喘的功效，銀杏葉則被用來治療胸悶、心痛，改善心腦血管之循環，降低膽固醇、改善高血壓等症狀。銀杏樹的樹根，傳說可以用於滋補強壯，改善虛弱體質。銀杏目前主要分佈於中國大陸的河南、廣西、四川等地以及日本，台灣的產地則在溪頭一帶。

銀杏的功能有：

一、促進血液循環，預防心腦血管疾病：從銀杏葉萃取精華分析其成分，發現銀杏葉中的黃酮體、雙黃酮體、銀杏內酯類化合物等成分，能活化血小板功能，使血液不會凝結成塊，它同時能使血管擴張促進動脈與靜脈的血液循環，因此能預防心血管疾病、腦血栓與中風。

二、提昇記憶力，預防老年癡呆症：當我們年齡漸老時，神經物質傳導的分泌量會漸趨減少，因而導致靈敏度降低以及記憶力退化。銀杏可以增加體內的神經傳導物質多巴明〈dopamine〉含量，而多巴明能改善身體傳訊資訊的能力，對那些智力功能已成退化的老年人而言，銀杏能改善它們的心智活動能力，預防老年痴呆症的發生。

三、抗氧化作用：銀杏葉中含有豐富的黃酮體，研究報告指出，黃酮體具有抗氧化的作用，保護身體免受自由基及不穩定的分子破壞，自由基及不穩定的分子會破壞身體組織與健康的細胞，使人容易生病。自由基產生的原因，可能來自於基因的突變、疾病、老化或環境污染等等，抗氧化物質能預防自由基的形成，而使身體更健康。

四、預防血凝塊形成：銀杏能防止血小板黏在一起，因而能預防血凝塊的形成，而血凝塊會導致心臟病發作或中風，如果通往心臟的動脈裡有血凝塊，就會造成心臟病發作；如果血凝塊停留在通往腦部的動脈裡，就會造成中風。

銀杏在哺乳動物的毒性非常低，副作用輕微僅包括頭痛、胃腸障礙及部分皮膚過敏，僅有很少的報導關於心血管系統方面的副作用。此外，服用銀杏製藥時，應避免與阿斯匹靈或抗凝血藥物同時服用，否則可能會延長凝血時間，而造成出血不止的情形；而銀杏雖有促進血行作用，女性在月經或懷孕時應減緩劑量或暫停服用，千萬別服用未經特殊方法處理的原始生鮮銀杏葉，以免發生不必要的危險。

銀杏葉萃取物的健康食品有口服液、膠囊狀及錠劑等型式。每天食用最好不要超過一百二十至一六十毫克，一至三個月內可見效，不過若持續服用三至六個月以上，效果會更好。服用銀杏的好處有：

一、改善腦部認知的功能障礙，如活化腦細胞、增加記憶力及減輕老年痴呆、健忘症等功效。

二、促進血液循環，預防中風。

三、降低血液黏度，化解瘀血。

四、改善末梢循環障礙所導致的症狀，如耳鳴、暈眩等症狀。

五、使硬化的血管恢復彈力，預防動脈硬化、高血壓等。

六、改善早期糖尿病，以及因老化所導致的視網膜病變。

七、改善肩膀酸痛，眼睛疲勞，手腳麻痺及冰冷

八、清除人體代謝過程所產生的過氧自由基。

什麼樣的人應該補充銀杏呢？對於常常忘東忘西，記憶力不佳的銀髮族、手腳容易冰冷的年輕女子、消耗腦力的上班族、希望金榜題名的學生族群及霧茫茫的眼鏡族均適合補充銀杏！

[懸壺子]

主　　題：不老的秘密—銀杏葉
發  表  人：懸壺子
公告日期：2002-02-14 22:30:18  

不老的秘密—銀杏葉﹙Ginkgo Biloba﹚

　老化是持續不斷的過程，再加上外在因素：紫外線傷害、抽煙、污染、壓力、不良的生活習慣…等，均會影響老化。愛美是人的天性，延遲老化與持續青春就如同是一場永無止境的戰爭，所幸現在科技進步，雖然老化仍是一個謎，但也發現了一些扭轉時光的可能性。

　銀杏﹙Ginkgp Biloba﹚早在冰河時期就已經存在世上，生長在亞洲，它也是目前所知道最長壽的樹木之一，銀杏已是長壽不老的象徵了，在不少的美容保養品牌及保健用品中，均可發現銀杏葉的成分，到底銀杏葉的好處在哪裡呢？

　美白方面
　在身體狀態不好時，我們的內分泌就容易紊亂、失調，這時體內的氧自由基過多，但過氧化物歧化脢﹙SOD﹚不足，導致過多的氧自由基與真皮層細胞產生氧化的反應，形成大量的脂褐素﹙過氧化脂質﹚，也就是女性面部最常出現的黃褐斑或是妊娠斑。

　銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。

　除皺方面
　人體的肌膚大約完全更新一次需要歷時3個月左右，但為何如此，我們臉上還是會有惱人的小細紋呢？

　原因在於，真皮層所形生的新生細胞在還沒抵達到皮膚表層時就已經被過多的自由基氧化，當其抵達至表皮層時已經屬於老化細胞了。前面提到銀杏葉中的黃酮素是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋。

　另外銀杏葉中含有必需胺基酸，而必須胺基酸是合成膠原蛋白的原料。而皮膚的光澤與彈性與肌膚中膠原蛋白含量的多少有及密切的關係。

　所以說，為何市面上各大保養品牌中都有強調其內含銀杏葉的原因了。在購買保養品時不妨多注意看看其成分，都不難發現其蹤跡喔！

銀杏葉晒乾品

[懸壺子]

銀杏

銀杏 Ginkgo biloba L.
銀杏科，本品毒部位，種子外種皮及綠色的皮有毒
銀杏葉無毒
別稱，公孫樹、白果樹
銀杏果實稱為白果，需要去除外殼使用。
銀杏葉則被用來治療胸悶、心痛，改善心腦血液循環，降低膽固醇、改善高血壓、增強記憶力、預防老人癡呆症、抗氧化作用、促進末梢血液循環、修補破裂的血管。
服用抗凝血劑者應避免同時服用銀杏葉等藥草。

[懸壺子]

銀杏的果實，又稱白果，具有定喘止嗽的功效，為餐桌上之佳餚。

本草備要云：

白果
一名銀杏
濇、嗽肺、去痰

甘苦而溫，辛濇而收。

熟食，溫肺益氣，色白屬金，故入肺。定痰哮，斂喘嗽，

縮小便，止帶濁。生食，降痰解酒，消毒殺蟲。花夜開人不得見，

性陰有小毒，故能消毒殺蟲。

多食則收令太過，令人壅氣臚脹，小兒發驚動疳。食千枚者死。

漿澤手面，浣油膩。（時珍曰）去痰濁之功，可以類推。

銀杏的果實

銀杏的果實，又稱白果，具有定喘止嗽的功效，為餐桌上之佳餚。

本草備要云：

白果
一名銀杏
濇、嗽肺、去痰

甘苦而溫，辛濇而收。

熟食，溫肺益氣，色白屬金，故入肺。定痰哮，斂喘嗽，

縮小便，止帶濁。生食，降痰解酒，消毒殺蟲。花夜開人不得見，

性陰有小毒，故能消毒殺蟲。

多食則收令太過，令人壅氣臚脹，小兒發驚動疳。食千枚者死。

漿澤手面，浣油膩。（時珍曰）去痰濁之功，可以類推。

銀杏的果實

[懸壺子]

銀杏據研究植物人說：它生長在地球上已經兩億年，是最古老的植物，也有人稱化石樹！
服用白果也不能吃太多，容易脹氣！
市面上的白果都有去殼了。
哈哈銀杏葉 因為它促進末梢血液循環，所以也是男性的聖品唷！

[Enmo]

15年生的銀杏

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[懸壺子]

15年生的銀杏

15年阿...
非常喜歡這銀杏樹(公孫樹)

[Enmo]

15年生的銀杏

15年阿...
非常喜歡這銀杏樹(公孫樹)

對ㄚ 老闆說種了15年了

再一張半身照 霧茫茫的

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[懸壺子]

銀杏
釋名名白果、鴨腳子。
　　氣味（核仁）甘、苦、平、澀、無毒。
　　主治1、寒嗽痰喘。用白果七個煨熟以熟艾作成七丸，每果中放入艾丸一顆，紙包再次煨香，去艾吃下。
　　2、哮喘痰嗽。用白果五個、麻黃二錢半、甘草（炙）二錢，加水一杯半，煎至領先成，臨星時服。此方名「鴨掌散」。又方：白果二十一個（炒黃），麻黃三錢，蘇子二錢，款冬花、法半夏、桑白皮（蜜炙）各二錢，杏仁（去皮尖）、黃芩（微炒）各一錢半，甘草一錢，加水三杯，煎成二杯，隨時分作二次服下，不用姜。
　　3、咳嗽失聲。用白果仁四兩，白茯苓、桑白皮各二兩，烏豆半升（炒），蜜半斤，一起煮熟，曬乾為還想，以乳汁半碗拌濕，九蒸九曬，做成丸子，如綠豆大，每服三、五十丸，開水送下。極效。
　　4、小便頻數。用白果十四枚，一半生，一半煨，食之有效。
　　5、小便白濁。用生白果仁十枚，擂水服。一天服一次。病癒為止。
　　6、赤白帶下。用白果、蓮肉、江米各五錢，胡椒一錢半，共研為末，以烏雲骨雞一隻，去腸填藥，瓦器煮爛，空心服下。
　　7、腸風下血。用白果煨熟，出火氣後，米湯送服。
　　8、蟲牙。用生白果每飯後嚼一、二個，有效。
　　9、手足皸裂。用生白果嚼爛，每夜塗搽。
　　10、頭面癬瘡。用生白果仁切斷，頻頻搽患處，直至病癒。
　　11、乳癰潰爛。用銀杏仁半斤，以四兩研酒服，以四兩研敷患處。

本草綱目　（明－李時珍）

[懸壺子]

銀杏
MissC 提供

http://www.fengshui-chinese.com/discuz/ ... ?tid=28272

(Ginkgo Semen)

[別名]
白果肉、銀杏肉、白果。
[來源]
銀杏科 (Ginkgoaceae)。銀杏 Ginkgo biloba L. 的種子。
[性味]
味甘、苦，性平澀。
[功能]
溫肺益氣，鎮咳止喘，抗利尿，抗菌。
[主治] \r
肺虛咳喘，慢性喘息性氣管炎，溫熱帶下，喘咳痰多，白帶，小便白濁。
[用法用量]
10～20公克／日；科學中藥：0.5～2.0公克／日。可依病症與體質酌量增減使用量。

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[懸壺子]

白果 平喘止帶 生食有毒

2005.11.19　 中國時報
林宜信專欄


白果為銀杏科Ginkgoaceae植物銀杏Ginkgobiloba L.除去肉質外種皮的乾燥種子。氣微，味甘微苦澀，主治哮喘、夢遺、赤白帶下、小便頻數、肺結核、頭面癬瘡、乳癰潰爛。

近日大陸蘇州一名青少年，一次吃了200多公克的白果，馬上出現嘔吐症狀，第二天口吐白沫，隨即昏迷，有生命危險。

另2002年大陸西安第四軍醫大學醫院病例，有二位小朋友因吃了將近一斤的白果，出現腹痛、噁心、嘔吐、煩躁不安、驚厥、怪叫並開始昏迷。

李時珍在「本草綱目」記載：銀杏，宋初始著名。其氣薄味厚，性濇而收，色白屬金，故能入肺經，益肺氣，定喘嗽。其花夜開，人不得見，蓋陰毒之物，故又能殺蟲消毒，然食多則收令太過，令人氣壅臚脹昏頓。而「三元延壽書」言：白果食滿千箇者死。又云：昔有飢者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。

白果樹又名公孫樹，因生長緩慢，爺爺種植，到孫子輩才可吃到白果（果實），故名。白果含有白蛋白、天門冬酸、球蛋白、類似赤黴素及微量氫氰酸等；台灣傳統藥典依用途分類，將白果歸類為「收斂藥」，每日建議用量為4.5至9公克，生食有毒。所以生白果有毒，炒後能降低毒性，增強斂澀作用，具有平喘、止帶、縮尿的功效。

實驗指出：白果仁中毒後，會出現頭痛發熱抽筋、煩躁不安、呼吸困難等現象，可用白果殼30至60公克煎服解毒。因白果皮的作用與白果仁相反，故炮製時，必須去掉外殼。

秋天早晚溫差大，人們的免疫力降低，氣喘感冒等疾病較多，營養師建議多食白果、百合、杏仁、銀耳等作成粥品，以潤肺益氣。但現階段白果尚未開放為可同時供食用的中藥材，消費者在購買或養生藥膳使用上，應至合格中藥房，請益專業人士，留意其用法、用量，並避免生食，以免造成反效果。

（作者林宜信為衛生署中醫藥委員會主委）

[懸壺子]

活性成分：
Ginkgo flavone glycosides（銀杏黃酮配醣體，具抗氧化及抑制血小板凝集的能力，因此能預防心血管疾病並支持大腦及中樞神經系統）、Terpene lactones（Ginkgolides–P進血液循環 、抑制血小板活性因子；Bilobalide–O護神經系統的細胞、幫助受損的神經細胞再生）。

功能：

1. 緩解老年癡呆症：
銀杏葉的成分可以修補神經纖維、重建視神經網絡，並維持大腦的正常運作，所以有可助於緩解阿滋海默症以及帕金森氏症等老人的痴呆狀況。由於腦部大部份的組織都是由脂質所構成，而銀杏萃取物中的與DHEA可以降低腦部脂質自由基的過氧化，所以提供腦部一個很好的保護作用。所以推論銀杏可能可以減緩或預防老年癡呆症的發生，或減緩其症狀。

2.增加記憶力：
雖然有研究指出，銀杏可以增加記憶力，但是也有實驗是持反對的意見喔！所以要等更多相關的研究報告出爐，才可以確定呢！除此之外，銀杏還可以改善偏頭痛、耳鳴以及一些因為血液循環障礙所引起的毛病（手腳麻痺、行動不便、肩膀酸痛，健忘症等）。

3.降血脂：
銀杏還可以降血脂及血膽固醇、減少心肌的耗氧量，以及預防動脈硬化、心肌梗塞，並防止形成血栓。

4.預防腦中風：
銀杏可以減低中風後的腦部損傷程度，並達到保護腦部功能的目的。因為銀杏具有豐富的抗氧化成份，可以有效的清除自由基，因此也許可以作為中風治療的配合療法喔！並且對於腦部血液流量不足或其他腦部血管疾病也有預防效果唷！可是要注意喔，過高劑量的銀杏並沒有這種效果唷！

5.其他：
緩解聽力不良、耳鳴、暈眩，並可舒緩高血壓症狀。


使用注意事項：

1.銀杏如果服用過量，也許會造成反效果，所以要如何掌握銀杏的劑量，是一大難題。

2.銀杏會抑制血液凝結，所以讓中風後的病人服用銀杏，可能會導致更多的腦部出血。

3.市售銀杏產品的成份和含量並不統一，所以應該使用哪一種產品作為保健及醫療使用，也是一個很大的問題。

4.在體外試驗中，銀杏會阻擋精子進入卵細胞所以可能會造成不孕的問題。不過目前僅作了體外試驗，在體內可能會有不同的機轉，所以還不能確定。

5. 千萬不可以將銀杏與阿斯匹靈或抗凝血藥物同時服用。如果將銀杏與阿斯匹靈合用，會延長凝血時間，容易造成出血不止。並且手術後的病人、孕婦、生理期的婦女也避免服用銀杏葉，以免造成流血不止的意外事件。


(轉載)

[懸壺子]

白果
(《日用本草》)

【異名】靈眼(《太倉州志》)，佛指甲(《浙江通志》)，佛指柑(《一握坤輿》)。

【來源】為銀杏科植物銀杏的種子。

【植物形態】銀杏，又名：鴨腳(《宛陵集》)，公孫樹(《汝南圃史》)，鴨掌樹。
落葉喬木，高可達40米。樹幹直立，樹皮灰色。枝有長短兩種，葉在短枝上簇生，在長枝上互生。葉片扇形，長4～8厘米，寬5～10厘米，先端中間2淺裂，基部楔形，葉脈平行，叉形分歧；葉柄長2.5～7厘米。花單性，雌雄異株；雄花呈下垂的短柔荑花序，4～6個生於短枝上的葉腋內，有多數雄蕊，花藥2室，生於短柄的頂端；雌花每2～3個聚生於短枝上，每花有一長柄，柄端兩叉，各生1心皮，胚珠附生於上，通常祇有1個胚珠發育成熟。種子核果狀，倒卵形或橢圓形，長2.5～3厘米，淡黃色，被白粉狀蠟質；外種皮肉質，有臭氣；內種皮灰白色，骨質，兩側有稜邊；胚乳豐富，子葉2。花期4～5月。果期7～10月。全國大部分地區有栽培。

本植物的根或根皮(白果根)、樹皮(白果樹皮)、葉(白果葉)亦供藥用，各詳專條。

【擷取】10～11月採收成熟果實，堆放地上，或浸入水中，使肉質外種皮腐爛(亦可搗去外種皮)，洗淨，曬乾。

【藥材】乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5厘米，短徑1～1.5厘米。外殼(種皮)白色或灰白色，平滑，堅硬，邊緣有2條稜線盤繞，頂端漸尖，基部有圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裡面色白者佳。
全國大部分地區有產。主產廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。

【化學成分】種子含少量氰甙、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4、脂肪2.4、碳水化物36%，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。

外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。

花粉含多種氨基酸、谷氨酰胺、天門冬素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。

【炮製】白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

【性味】甘苦澀，平，有毒。

《飲膳正要》："味甘苦，無毒。"

《滇南本草》："味甘，平，性寒。"

《綱目》："甘苦，平，澀。""熟食小苦微甘，性溫，有小毒。"

【歸經】入肺、腎經。

《綱目》："入肺經。"

《本草匯言》："入手太陰、大陽經。"

《本草再新》："入心、肺、腎三經。"

【功用主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

《三元延壽書》："生食解酒。"

《滇南本草》："大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。"

《品匯精要》："煨熟食之，止小便頻數。"

《醫學入門》："清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。"

《綱目》："熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰虱。"

《本草再新》："補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。"

《本草便讀》："上斂肺金除咳逆，下行濕濁化痰涎。"

《現代實用中藥》："核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。"

《山東中藥》："治遺精，遺尿。"

【使用方式與用量】內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。

【宜忌】有實邪者忌服。

《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"

《綱目》："多食令人臚脹。'

【選方】治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鐘，煎二鐘，作二服，每服一鐘，不拘時。(《攝生眾妙方》定喘湯)

治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》)

治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一只，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》)

治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，載入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

治諸般腸風臟毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》)

治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》)

治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》)

治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》)

治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》)

治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》)

【臨床套用】治療肺結核
對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。使用方式：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天後即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月

【中毒】白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。症狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲存回，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。

[懸壺子]

白果挑亮黃色
白果就是銀杏果，在中國東北、日本、韓國都有，日本品質最好，但價格高。新鮮白果顏色較偏黃白色，大多用做食療；中藥行賣得為乾燥後產品，顏色多偏亮黃色，大多做藥用。挑選時建議挑顆粒大小差不多、顏色亮黃的產品，不要選有破損。

[MissC]

孕婦幼兒不宜吃銀杏


銀杏也稱白果，富含蛋白質、脂肪、糖類、多種氨基酸、胡蘿蔔素及維生素B1、B2等。銀杏不僅是上好的食用佳品，還具有極佳的保健功能。現代醫學證明：銀杏中的黃酮甙對腦血栓、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病有特殊的預防和治療效果，經常食用銀杏可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤，精神煥發。

白果最典型的食譜是白果燉雞，相傳白果燒雞為青城山天師洞的道士創製。由嫩母雞、銀杏、薑片等入砂鍋以文火煨成。食後能使人精神煥發、身強體健。

但由於銀杏中含有微量氫氰酸，過量食用，會出現發熱、嘔吐、腹瀉、抽搐、肢體僵直、皮膚青紫、瞳孔散大，甚至昏迷不醒等中毒現象，因此不宜過量、過頻食用。而且，孕婦及幼兒不宜食用。

中藥房所賣的去殼白果,是已經炮製過的乾品（當食材最好先蒸軟，以免影響口感），而市場上的真空包裝白果，則是已煮熟的鮮品，毒性都已減低，所以只要注意不過量，是可以安心享受的。

若生食，一定要去殼、去紅軟膜、去心（胚芽），成人每天最多吃5~7粒。若熟食，每次20~30粒為宜。

文章來源: 網易