時報周刊 No.1547
報導/邱玉珍 攝影/王永村
省掉正餐卻戒不掉零嘴，還是很難瘦下來的。
很多女生一年365天都在減肥，究其天天徘徊減重門診的原因，在於戒不掉零嘴。中醫師及營養師表示，零嘴並不是不能吃，現市面上有些零嘴熱量、糖分都很低，愛美女性若想要維持身材、又戒不掉零嘴，可選擇吃不胖的零嘴解饞。
「戒不掉零嘴，吃再多減肥藥、扎再多針也減不下來。」台北醫學院附設醫院中醫部主治醫師張家培，一語道破眾多減肥者難以甩掉肥肉的癥結。她說，病人走進門診，從病人說話，一眼就可知病人會不會成功、再度回到門診的機率有多大。
在中醫師吳明珠診所裡也常看到類似案例。吳明珠說，很多到診所減重的女生，可以不吃正餐，但不能不吃零嘴，因此體重一直上上下下；每隔幾個月就來扎一次針，但還是無法達到理想的減重效果。她強調，會胖的人，大都是不太吃米飯、蔬果，偏愛吃糕餅、零嘴類的食物；這類型的人，如果戒不掉甜點、零嘴，根本很難瘦下來。
藥材零嘴古有例
張家培也認為，愛吃零嘴的人，叫她不吃零嘴很痛苦，那還不如選擇一些低熱量的零嘴食用。像在韓國、日本、大陸就有很多利用中藥材製成的零嘴，如人參、天門冬、枸杞、玉竹等，就很適合減重者食用。一般觀念認為中藥用來治病，怎能當零嘴？她解釋，就中醫觀點，很多藥材是「藥食同源」的東西，目前約有上百種藥材可當成一般食品食用。
平常也把枸杞、紅棗、桂圓、人參當成零嘴的永豐餘生技總經理何奕佳表示，從小她就不吃市售添加人工添加物過多的休閒食品，大都選擇不含防腐劑天然的東西吃；而為解饞，她買品質不錯的枸杞、紅棗、桂圓當成零嘴食用。「吃了這些零嘴後，我覺得非常好吃，就把它拿來當婚禮當天贈送親友的伴手禮。」她說。
「沒想到這個伴手禮竟大受好評。」何奕佳笑著說。她說，其實中藥材當零嘴早在上古時代就有了。古代中醫典籍記載，古代御醫治病時，為讓中藥好入口，也會把一些藥材製成零嘴，給患者服用或做為保養之用。
