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〔記者魏怡嘉／台北報導〕
豆薯塊根可以吃，但種子含有劇毒魚藤酮，甚至可以毒魚及製成殺蟲劑，絕對不能吃。台中榮總日前接獲一名七十多歲老婦，吃了一盤炒豆薯種子後嚴重中毒，迄今昏迷不醒，成為植物人，為國內首例。
台中榮總毒物科主任洪東榮表示，這名七十多歲老婦的鄰居送了她一把豆薯種子，老婦炒了一盤來吃，結果吃下炒豆薯種子一、兩個小時後，即出現噁心、嘔吐及拉肚子等症狀，接著就昏迷，家屬先將老婦送至附近醫院救治，後來轉到台中榮總就醫。
洪東榮進一步指出，醫院為老婦做了腦部核磁共振攝影檢查，結果發現，婦人的大腦白質有明顯傷害。
誤食昏迷不醒 國內首例
台北榮總毒物科主治醫師楊振昌表示，過去高雄榮總也曾發生五位民眾誤食豆薯種子中毒的案例，中毒者出現噁心、嘔吐、嘴麻及拉肚子等症狀，經治療後，都無大礙。這名老婦誤食豆薯種子成為昏迷不醒的植物人，為國內首例，可能與其吃下的豆薯種子量較大有關。
楊振昌說，豆薯的種子含有魚藤酮，會抑制身體細胞吸收氧，導致細胞缺氧。在美國有文獻報告指出，一名中毒者在吃下二百公克的豆薯種子後，即出現走路不穩、大小便失禁及抽筋等症狀，並在中毒十七個小時後死亡，經解剖中毒者的大腦、肝、腎均出現因缺氧引起的水腫。
有人僅吃五、六顆即死
也有文獻指出，有中毒者僅吃下五、六顆豆薯種子即死亡，不過不排除這名中毒死亡者是個小孩。
楊振昌表示，豆薯多分布在台灣中、南部，會吃到豆薯種子者，多是自己種植或是鄰居有種，民眾往往會以為塊根既然可以吃，那麼自豆莢取出的種子應也可以吃，其實不然，特別提醒民眾注意，不要再發生相同的遺憾。
萬一誤食 先催吐後送醫
萬一誤食後，要先催吐後送醫急救，催吐前可先讓患者喝下一杯水，以食指壓在喉頭、舌根上催吐，吐後再喝牛奶，因牛奶有保護胃壁、稀釋毒物功能。
