紅蘿蔔

[懸壺子]

主　　題：紅蘿蔔
發 表 人：懸壺子
公告日期：2002-04-08 07:28:20


　 　 紅蘿蔔

　　　　　　　　　　　學　　名：Daucus carot L.Var. Sativa Hoffm

　　　　　　　　　　　別　　名：紅蘿蔔、葫蘆菔、丁香蘿蔔、金尹

　　　　　　　　　　　藥 用 部：根

　　　　　　　　　　　營養成分：含胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、醣、

　　　　　　　　　　　　　　　　維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、蘋果酸、鈣、磷、鐵。

　　　　　　　　　　　主要功能：健脾、化滯、解毒、透疹、強化視力、改善貧血

　　　　　　　　　　　　　　　　預防感冒。

　　　　　　　　　　　自然療效：１小兒百日咳：胡蘿蔔120g、紅棗12枚，加水

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３碗煎成一碗，連服多次。

　　　　　　　　　　　　　　　　２水　　　痘：胡蘿蔔120g、板栗100g、芫荽100g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水間代茶飲。

　　　　　　　　　　　　　　　　３麻　　　疹：胡蘿蔔100g、芫荽100g、荸薺60g

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　多加些水間成２碗，每日隨意喝。

　　　　　　　果菜汁：


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　　　　　　　　　材料做法：菠菜50g、胡蘿蔔一枚，蘋果１個

　　　　　　　　　　　　　　　　檸檬1/6個，洗淨後放入果汁機攪拌

　　　　　　　　　　　　　　　　再加檸檬汁即可。

　　　　　菊花小管：

　　　　　　　　　材料（六人份）：

　　　　　　　　　　　　　　　　胡蘿蔔..........半條　　小管..........３隻（半斤）

　　　　　　　　　　　調味料Ａ（沾醬）：

　　　　　　　　　　　　　　　　蒜泥....１大匙　醬油....１大匙　醋........２大匙

　　　　　　　　　　　　　　　　鹽........半小匙　薑泥....１大匙　麻油....１小匙

　　　　　　　　　　　作法：

　　　　　　　　　　　　　　　１　小管切約四公分長段，豎起，由上直

　　　　　　　　　　　　　　　　　切約三公分長，滾水川燙，便呈菊花狀。

　　　　　　　　　　　　　　　２　胡蘿蔔燙熟，切小圓片為菊花心，淋上

　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料Ａ或沾食。