大棗(紅棗)

[懸壺子]

大棗(紅棗)
本草備要
大棗
禁忌：多食損齒，中滿證忌之。
性味：甘溫。
歸經：脾經血分藥。
功能：(1)補土益氣，滋脾土，潤心肺，調營衛。緩陰血。(2)生津液，悅顏色，通九竅，
助十二經，和百藥。(3)傷寒及補劑加用之，以發脾胃升騰之氣。
性狀：北產肥潤者良。懸壺子按：資料僅供參考。
配伍：殺烏附毒，忌蔥魚同食。
備註：(1)「多食損齒」：齒屬腎，土剋水。
(2)「中滿證忌之」：甘令人滿。大建中湯，心下痞者減飴棗與甘草同例。
(3)成無己曰：仲景治奔豚用大棗者，滋脾土以平腎水也，治水飲脅痛有十棗湯，益脾
土以勝妄水也。
(4)昂按：金華南棗更勝於北徽寧所產，亦有極佳者。

下面紅棗還沒臉紅的圖片，由elsa小姐授權提供

[懸壺子]

本草求真 清 黃宮繡
大棗
｛補脾胃中氣血｝
大棗〔耑入脾胃〕味甘氣溫，色赤肉潤，為補脾胃要藥。經曰：?堣ㄗ洩怚H甘補之；
形不足者，溫之以氣。大棗甘能補中，溫能益氣；脾胃既補，則十二經?x自通，九竅利
〔九竅，口、耳、鼻、目、前後二陰。〕，四肢和也；正氣足則神自安。
故凡心腹邪氣心下懸急者，得此則調，得補則氣力強，腸胃清；
身中不足及病見腸澼者，用此則安。甘能解毒，故於百藥中，得甘則協；
且於補藥中風寒發散，內用為向導，則能於脾助其升發之氣。懸壺子按：資料僅供參考。〔仲景治奔豚，用大棗滋土以平腎；治水飲?J痛，用十棗益土以勝水。〕不似白朮性燥不潤，耑於脾氣則補；山藥性平不燥，專於脾陰有益之為異耳。但多食損齒〔齒屬腎，土燥?惜禲f，及氣實中滿切忌。〔甘令中滿，大建中湯減餳棗，與甘草同例。〕
北產肥潤者良，金華南棗亦佳。殺烏附，忌蔥、魚同食。

[懸壺子]

中草藥入門學
大棗
【科屬與藥用部分】本品為鼠李科植物棗的成熟果實。
【性味與歸經】甘，平。入脾經。
【功效】補脾胃，養營安神，緩和藥性。
【臨床應用】
1.用於脾胃虛弱、氣虛不足、倦怠乏力等症。本品功能補中益氣，用治脾胃虛弱等症，每與黨參、白朮等配伍，可加強補中益氣的功效。
2.用於臟躁症。大棗又能養營安神，臨床上常與甘草、小麥等同用，以治臟躁症。此外，本品與甘遂、大載、蕪花等峻瀉藥配伍，既能緩和藥性，又能補脾和胃。如與生姜同用，既能協調營衛，又可和理脾胃。懸壺子按：資料僅供參考。
【處方用名】大棗、紅棗、大紅棗（劈開用。）
【一般用量與用法】三枚至十枚，煎服。
【按語】
1.大棗即平日供食用的紅棗，性質平和，能培補脾胃，為調補脾胃的常用輔助藥。民間常用作為補血的藥物，治療血虛的病症；因此近年來臨床上用它補血以止血，治療過敏性紫癜，可單用或配合其他藥物同用。
2.本品配合甘草、小麥，即為甘麥大棗湯，前人用治臟躁。臟躁的發病原因，多由情志抑鬱或思慮過度，心脾受損，致臟陰不足而成。其臨床表現為無故悲傷、精神失常、坐臥不安、心煩不寐等症。此種症候，類似現代的[病意]病。
【文獻摘錄】《本經》：「主心腹邪氣，安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，補少氣，少津濃，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。《別錄》：「補中益氣，堅志強力，除煩悶，療心下懸，除腸僻。」《大明本草》：「潤心肺，止嗽，補五臟，治虛損，除腸胃澼氣。」

[懸壺子]

1.這就是一般市面上容易買到的紅棗嗎?
2.乾貨和鮮食的口感相差很多, 其效用一樣嗎?
3.燉煮時去核與否的影響效果?

回覆：
1、是市面上賣的紅棗
2、鮮棗含的維他命c或另外維他命較為多
3、有人說；去核比較不會上火，市面上也有賣去核的紅棗

[大紫雨]

禁忌：多食損齒，中滿證忌之。

我還蠻愛吃紅棗,請問何謂多食呢?

[懸壺子]

禁忌：多食損齒，中滿證忌之。

我還蠻愛吃紅棗,請問何謂多食呢?

就是吃到牙齒會酸軟

[大紫雨]

就是吃到牙齒會酸軟

難怪 ,知道了,謝謝啦!

[懸壺子]

大棗
《全國中草藥彙編》
【拼音名】 Dà Zǎo
【別名】棗、紅棗、棗子
【來源】 棗Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge） Rehd. 的乾燥成熟果實，其根、樹皮亦入藥。秋季果實成熟時採收，曬乾。根、樹皮，隨時可采。
【性味】
果：甘，溫。
樹皮：苦、澀，溫。
根：甘，溫。
【功能主治】
果（大棗）：補脾益氣，養心安神。用於脾虛泄瀉，心悸，失眠，盜汗，血小板減少性紫癜。
樹皮：消炎，止血，止瀉。用於氣管炎，腸炎，痢疾，崩漏；外用治外傷出血。
根：行氣，活血，調經。用於月經不調，紅崩，白帶。
【用法用量】果、樹皮、根均為2～3錢。棗樹皮經提取後，製成棗樹皮消炎片，每次服1～2片，每日服2次。
【摘錄】《全國中草藥彙編》

[懸壺子]

大棗
《*辭典》
【出處】《本經》
【拼音名】 Dà Zǎo
【別名】幹棗、美棗，良棗（《別錄》），紅棗（《醫學入門》）。
【來源】為鼠李科植物棗的成熟果實。 秋季果實成熟時採收。揀淨雜質，曬乾。或烘至皮軟，再行曬乾。或先用水煮一滾，使果肉柔軟而皮未皺縮時即撈起，曬乾。
【原形態】
棗（《詩經》），又名：刺棗。
落葉灌木或小喬木，高可達10米。枝平滑無毛，具成對的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀複葉。成"之"字形曲折。單葉互生；卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6釐米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細鋸齒，3主脈自基部發出，側脈明顯。花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色；萼5裂，上部呈花瓣狀，下部連成筒狀，綠色；花瓣5；雄蕊5，與花瓣對生；子房2室，花柱突出於花盤中央，先端2裂，核果卵形至長圓形，長1．5～5釐米，熟時深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖。花期4～5月。果期7～9月。
【生境分佈】一般多為栽培。分佈全國各地。全國大部分地區有產，主產于河北、河南、山東、四川、貴州等地。
【性狀】果實略呈卵圓形或橢圓形，長約2～3．5釐米，直徑約1．5～2．5釐米。表面暗紅色，帶光澤，有不規則皺紋，果實一端有深凹窩，中具一短麗細的果柄，另一端有一小突點。外果皮薄，中果皮肉質鬆軟，如海綿狀，黃棕色。果核紡錘形，堅硬，兩端尖銳，表面暗紅色。氣微弱，味香甜。以色紅、肉厚、飽滿、核小、味甜者為佳。
【化學成份】含大棗皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ）、酸棗仁皂甙B（jujuboside B）、光千金藤堿（stepharine）、葡萄糖、果糖、蔗糖、環磷腺苷（cAMP）、環磷烏苷（cGMP）等。
【性味】
甘，溫。
①《本經》："味甘，平。’
②《千金•食治》："味甘辛，熱，無毒。"
③孟詵："溫。"
【歸經】
入脾、胃經。
①《綱目》："脾經血分。"
②《本草經疏》："入足太陰，陽明經。"
【功能主治】
補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒。治胃虛食少，脾弱便溏，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡。婦人贓躁。
①《本經》："主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。"
②《本草經集注》："煞烏頭毒。"
③《別錄》："補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸僻澼。"
④《藥對》："殺附子、天雄毒。"
⑤孟詵："主補津液，洗心腹邪氣，和百藥毒，通九竅，補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一，小兒患秋痢，與蟲棗食，良。"
⑥《日華子本草》："潤心肺，止嗽。補五臟，治虛勞損，除腸胃癬氣。"
⑦《珍珠囊》："溫胃。"
⑧李杲："溫以補脾經不足，甘以緩陰血，和陰陽，調營衛，生津液。"
⑨《藥品化義》："養血補肝。"
⑩《本草再新》："補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。"
⑾《中國藥植圖鑒》："治過敏性紫斑病、貧血及高血壓。"
【用法用量】內服：煎湯，3～6錢；或搗爛作丸。外用：煎水洗或燒存性研末調敷。
【注意】
凡有濕痰、積滯，齒病、蟲病者，均不相宜。
①《醫學入門》："心下痞，中滿嘔吐者忌之。多食動風，脾反受病。"
②《本草經巰》："小兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。"
③《本草匯言》："胃痛氣閉者，蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，鹹忌之。"
④《髓息居飲食譜》："多食患脹泄熱渴，最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後，黃疸、腫脹並忌之。"
【附方】
①治脾胃濕寒，飲食減少，長作泄瀉，完穀不化：白朮四兩，幹薑二兩。雞內金二兩，熟棗肉半斤。上藥四味，白朮、雞內金皆用生者，每味各自軋細、焙熟，再將幹薑軋細，共和棗肉，同搗如泥，作小餅，木炭火上炙幹，空心時，當點心，細嚼咽之。（《醫學衷中參西錄》益脾餅）
②治反胃吐食：大棗一枚（去核），班蝥一枚（去頭翅）入內喂熱，去蝥，空心食之，白湯下。（《綱目》）
③補氣：大南棗十枚，蒸軟去核，配人參一錢，布包，藏飯鍋內蒸爛，搗勻為丸，如彈子大，收貯用之。（《醒園錄》棗參丸）
④治中風驚恐虛悸，四肢沉重：大棗七枚（去核），青粱粟米二合。上二味以水三升半，先煮棗取一升半，去滓，投米煮粥食之。（《聖濟總錄》補益大棗粥）
⑤治婦人髒躁，喜悲傷，欲哭，數欠伸：大棗十枚，甘草三兩，小麥一升。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。（《金匱要略》甘麥大棗湯）
⑥治咳：杏仁一百二十枚（去皮尖，熬），豉一百枚（熬令幹），幹棗四十枚（去核）。上三味台搗如泥，丸如杏核，含咽令盡。日七、八度，盡，更作。（盂詵《必效方》）
⑦治懸飲：芫花（熬）、甘遂、大戟各等分。上三味搗篩，以水一升五合，先煮肥大棗十枚，取八合，去渣，納藥末，強人服一錢匕，羸人服半錢匕，平日溫服之，不下者，明日更加半錢。得快利之後，糜粥自養。（《金匱要略》十棗湯）
⑧治虛勞煩悶不得眠：大棗二十枚，蔥白七莖。上二味，以水三升，煮一升，去滓頓服。（《千金方》）
⑨治肺疽吐血並妄行：紅棗（和核燒存性）、百藥煎（煆）各等分。為細末，每服二錢，米湯調下。（《三因方》二灰散）
⑩治卒急心痛：烏梅一個，棗二個，杏仁七個。一處搗，男用酒、女用醋送下。（《海上方》）
⑾治非血小板減少性紫瘢：紅棗，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退為止。一般每人約需紅棗一至二斤。（《上海中醫藥》（4）：22，1962）
⑿治走馬牙疳：棗（去核、包信石，燒）、黃柏。同為末，布患處。（《海上方》）
⒀治諸瘡久不瘥：棗膏三升，水三鬥，煮取一鬥半，數洗取愈。（《千金方》》
⒁治風沿爛眼：大黑棗二十個（去核），明礬末五分，和棗肉搗成膏，濕紙包，火內煨二刻，取出，去紙，水二碗，將棗膏煎湯，去渣，將湯洗眼。（《本草匯言》眼科方）
【臨床應用】
①預防輸血反應
輸血前15～30分鐘服紅棗湯（紅棗20枚，地膚子、炒荊芥各3錢）。據46人次觀察，無反應者占2／3左右，且很少出現Ⅲ°反應。但對激素未能防止反應的病例，紅棗湯似亦無效。
②降低血清穀丙轉氨酶水準 對於急慢性肝炎、肝硬化患者的血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生、冰糖各1兩，先煎花生，後加紅棗冰糖）1劑，30天為一療程，觀察12例均有效。但對合併膽道感染、風濕活動合併心肌炎的病人，應再配合清熱利膽或祛風濕的藥物。
【備註】大棗因加工的不同，而有紅棗、黑棗之分。入藥一般以紅棗為主。
【摘錄】《*辭典》

[懸壺子]

大棗
《中華本草》
【出處】出自《神農本草經》
【拼音名】 Dà Zǎo
【英文名】 Chinese Date, Jujube
【別名】壺、木蜜、幹棗、美棗、良棗、紅棗、幹赤棗、膠棗、南棗、白蒲棗、半官棗、刺棗。
【來源】
藥材基源：為鼠李科植物棗的果實。
拉丁植物動物礦物名：Ziziphus jujuba Mill.
採收和儲藏：秋季果實成熟時採收，一般隨采、隨曬。選乾燥的地塊搭架鋪上席箔，將棗分級分別攤在席箔上晾曬，當棗的含水量下降到15％以下時可並箔，然後每隔幾日揭開通風，當棗的含水量下降到10％時，即可貯藏。大棗果皮薄，含水分多，採用陰乾的方法制幹。亦可選適宜品種，加工成黑棗。
【原形態】棗 落葉灌木或小喬木，高達10m。有長枝、短枝和新枝，長枝平滑，無毛，幼枝纖細略呈“之”形彎曲，紫紅色或灰褐色，具2個托葉刺，長刺可達3cm，粗直，短刺下彎，長4-6mm；短枝短粗，長圓狀，自老枝發出；當年生小枝綠色，下垂，單生或2-7個簇生於短枝上。單葉互生，紙質，葉柄長1-6mm，長枝上的可達1cm；葉片卵形、卵狀橢圓形，長3-7cm，寬2-4cm，先端鈍圓或圓形，具小尖頭，基部稍偏斜，近圓形，邊緣具細鋸齒，上面深綠色，無毛，下面淺綠色，無毛或沿脈被疏柔毛；基生三出脈。花黃綠色，兩性，常2-8朵著生於葉腋成聚傘花序；萼5裂，裂片卵狀三角形；花瓣5，倒卵圓形，基部有爪；雄蕊5，與花瓣對生，著生於花盤邊緣；花盤厚，肉質，圓形，5裂；子房2室．與花盤合生，花柱2半裂。核果長圓形或長卵圓形，長2-3.5cm，直徑1.5-2cm，成熟時紅色，後變紅紫色，中果皮肉質、厚、味甜，核兩端銳尖。種子扁橢圓形，長約1cm。花期5-7月，果期8-9月。
【生境分佈】
生態環境：生於海拔1700m以下的山區、丘陵或平原，全國各地廣為栽培，栽培品種甚多。
資源分佈：原產我國，現亞洲、歐洲、和美洲常有種植。
【栽培】
生物學特性 喜乾燥冷涼氣候，喜光、耐寒、耐旱、耐鹽鹼，能耐-31.3℃的低溫，也能耐39.3℃的高溫。向陽乾燥的山坡、丘陵、荒地、平原及路旁均可種植，以破土或砂壤土最宜栽培，不適於低窪水澇地。
栽培技術 用種子、分株及嫁接繁殖。種子繁殖：春季播種的種子須經沙藏處理，在解凍後播種，秋播在10月中下旬進行。按行距33cm開溝，深7-10cm。每隔7-10cm播種1粒，覆土2-3cm，澆水保濕。分株繁殖：將老株根部發出的新枝連根劈下栽種。嫁接的棗樹生長較快，刺較少，結果較早。多以酸棗為砧木，採用芽接、切接、皮下接、根接等方法。育苗1-2年即可定植，可在春季發芽前和秋季落葉後進行，在山坡地種植，應修魚鱗坑、小台田、水準梯田，行株距為3m×3m；緩坡地行株距5m×4m或6m×5m。定植穴的直徑為80-100cm，每穴施土糞肥25-50kg，定植後立即灌水。
田間管理 在萌動期，展葉後及現蕾期均應灌水，一般冬、春季施基肥（如堆肥、廄肥、骨粉等），在開花前每株施硫酸銨、過磷酸鈣0.5-1kg，適當進行中耕除草。幼年棗園可與矮生作物如花生、豆類、紅薯間作。
病蟲害防治 病害有棗瘋病，對初感病勢較輕的植株，增施有機肥料，發現病株隨即拔除，病情嚴重的大樹也應連根挖除，並全部燒掉。蟲害有步曲蟲（棗尺蠖）、桃小食心蟲、棗粘蟲、刺蛾（洋辣子）、棗葉壁虱等。除選育抗病蟲新品種外，還可採用刮樹皮、堵樹洞、篩蟲繭、清除棗園雜草和有病蟲的落枝葉、落果等方法。對棗葉壁虱在發芽前噴3-5波美度石硫合劑。
【性狀】
性狀鑒別 果實橢圓形或球形，長2-3.5cm，直徑1.5-2.5cm。表面暗紅色，略帶光澤，有不規則皺紋。基部凹陷，有短果柄。外果皮薄，中果皮棕黃色或淡褐色，肉質，柔軟，富糖性而油潤。果核紡錘形，兩端銳尖，質堅硬。氣微香，味甜。
顯微鑒別 棗果肉橫切面：外果皮最外為1列表皮細胞，胞腔充滿棕紅色物質並有顆粒狀物；外被厚5-7.5μm的角質層；內側為4-6層厚角細胞，內含無色半透明團塊狀物。中果皮由類圓形薄壁細胞組成，細胞間隙大，散列不規則走向的細小維管束；薄壁細胞含顆粒狀團塊和草酸鈣方晶及族晶。
【化學成份】
1．棗果實含生物鹼：光千金藤堿（stephar-ine），N-去甲基荷葉堿（N-nornuciferine），巴婆堿（asmilobine）。
又含三萜酸類化合物：白樺脂酮酸（betulonic acid），齊墩果酸（oleanoic acid），馬斯裏酸（maslinic acid）即是山楂酸（cratagolicacid），3-O-反式對-香豆醯馬斯裏酸（3-O-trans-p-coumaroyl-maslinic acid），3-O-順式對香豆醯馬斯裏酸（3-O-cis-p-coumaroyl-maslinic acid），白樺脂酸（betulinic acid），麥珠子酸（alphitolic acid），3-O-反式對香豆醯麥珠子酸（3-O-trans-p-coumaroyl alphi-tolic acid），3-O-順式對-香豆醯麥珠子酸（3-O-cis-P-coumaroylal-phitolic acid）。還含皂式類化合物：大棗皂式（zizyphus saponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和酸棗皂甙（jujuboside）B。另合環磷酸腺甙（cyclic adenosine 3＇，5’-monophasphate cAMP）和環磷酸鳥甙（cyclic guanosine 3＇，5’-monophosphate，cGMP）。又，果實的水溶性浸出物中含果糖（fructose），葡萄糖（glucose），蔗糖（sucrose），果糖和葡萄糖的低聚糖及少量的阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖；果實所含的主要脂肪酸是油酸（oleic acid），所含的甾醇有穀甾醇（sitosterol）、豆甾醇（stigmasterol）和少量的鏈甾醇（desmosterol），果肉中還含芸香甙（rutin），含量可達3 385mg/100g，維生素 C 540-972mg/100g以及核黃素（ri-boflavine），硫胺素（thiamine），胡蘿蔔素（carotene），煙酸（nicotinic acid）等。又含鞣質（tannin），香豆精衍生物（coumarin deriva-tives），類脂類（lipids），樹脂類（resins），蘋果酸（malic acid）等。
種仁含酸棗仁皂甙A、B、B1。又含蚓哚乙酸（indole acetic acid）。大棗還含賴氨酸（lysine），天冬氨酸（aspartic acid），天冬醯胺（asparagine），甘氨酸（glycine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），脯氨酸（proline），纈氨酸（valine），亮氨酸（leucine）等氨基酸和包括硒在內的36種微量元素。
2．無刺棗果實含甙類化合物：無刺棗苄甙（zizybeoside）Ⅰ及Ⅱ無刺棗催吐醇甙（zizyvoside）Ⅰ及Ⅱ，長春花甙（roseoside）。還含生物鹼成分：酸棗堿（zizyphusin），無刺棗堿（daechu-alkaloid）A，荷葉堿（nuciferine），衡州烏藥堿（co-claurine），原荷葉堿（nornuciferine），觀音蓮明堿（lysicamine）。又含環肽化合物：無刺棗環肽-1（daechucy-clopeptide-1）、無刺棗因（daechuine）S3等。還含催吐蘿芙木醇（vomifliol），6，8-二-C-葡萄糖-2（S）-柚皮素[6，8-di-C-gluco-syl-2（S）-naringenin]，6，8-二-C-葡萄糖基-2（R）-油皮素[6，8-di-C-glucosyl-2（R）-naringenin，棕櫚油酸（palmitoseic acid），11-十八碳烯酸（vaccenic acid），油酸（oleic acid）以及環磷酸腺甙，無刺棗阿聚糖（zizyphus-arabinan），糖脂（glycolipid），磷脂（phospholipid）等。
【藥理作用】
1.抗腫瘤作用1.1對N-甲基-N-硝基-N-亞硝基胍（MNNG）誘發大鼠腺胃癌的抑制作用 純化的Wistrar系大鼠，體重80-120g，雄雌兼用。隨機分組I組（對照組），18只，僅給自來水及普通幹塊飼料。Ⅱ組（MNNG組），18只，自由攝取MNNG100ug/ml連續10mo，其後改喂自來水。給普通幹塊飼料。Ⅲ組（MNNG同時加棗組），16只，給MNNG100ug/ml的同時給大棗（乾果），每鼠每日約1g，mo15停藥。其他同Ⅱ組。組（MNNG7mo後加棗組）125只，給MNNG100ug/m17mo月後加大棗至第15個月止。其他同Ⅲ組。將自行死亡或處死者，留胃、十二指腸、小腸、大腸、肝、淋巴結及肺等臟器。胃一般沿大彎切開，取0•3-0•4cm三塊組織,固定於酒精、福馬林溶液，作組織切片，H.E染色。以肉眼和鏡下觀察形態學改變及胃腸癌的發生率。用MNNG100ug/ml處理大鼠的同時連櫝15mo喂給大棗Ⅱ組腺胃腺癌的發生率為15.4（2/13），胃腸道惡性腫瘤總的發生率為38.4%（5/13）；MNNG100ug/ml處理大鼠7mo後，連續8mo投給大棗的Ⅳ組腺胃腺癌的發生率為21.7%（5/23），胃腸道癌瘤總的發生率為34.8%（8/23），與Ⅱ組（MNNG）胃腸道癌瘤的發生率71.14%（10/14）相比，（P＜0.05）有顯著性差異。說明用MNNG處理大鼠後，長期喂給中藥大棗似有降低胃腸道惡性腫瘤發生率的作用。
1.2對肉瘤一180增殖的抑制作用 從大棗分離得到的三萜類化合物中進一步分離出游離型、酯活性的樺木酸、山楂酸，連續給藥7d（25mg/日），對5-35%肉瘤一180增殖有抑制效果，特別是山楂酸，連續給藥14日，有61%的抑制效果，比5一Fu抑制率更強。
2.抗Ⅰ型變態反應的作用2.1對抗IgE刺激所致人外周血嗜鹼性白細胞釋放白三烯（LTD4）的抑制作用 大棗10g，加熱水100ml提取，得到大棗提取液。用Hubscher法自血液中分離出嗜鹼性白細胞。體外培養用Lichteinstein和Osler兩步法，以2X10-2抗體氮/ml的抗IgE刺激時，在第二步加入1:10稀釋的大棗提取液。LTD4的測定按Samuelsson法進行。結果可見致敏者外周嗜鹼性白細胞在未加任何刺激時，LTD4的產生極少（自發性釋放），而用2X10-2抗體氮/ml的抗IgE刺激時可見LTD4釋放。在第二步加入1:10稀釋的大棗提取液時，LTD4的釋放與自發性釋放大致相同。其機理與大棗所含的cAMP易透過白細胞膜而作用於化學介質釋放的第二期，抑制LTD4的釋放，因與而抑制變態反應有關。
2.2對IgE抗體產生有特異性抑制作用 大棗乙醇提取物中的乙基-a-果糖甙（ethyl?-D-fructofuranoside）100mg/kg腹腔注射，對大鼠被動皮膚過敏反應有抑制作用。該化合物是在乙醇提取中與大棗所含的果糖在有機媒介作用下生成,具有對IgE抗體的產生有特異性抑制作用。對5-羥色胺和組胺有拮抗作用。抗過敏作用與大棗中含有的cAMP樣物質也有關。另外，有報導大棗中的酯型三萜系化合物中香豆酸能提高佐劑的活性。
3.其他作用3.1對中樞神經的抑制作用 採用延長硫噴妥鈉作用作為指標，發現大棗內苯甲醇糖甙、柚配質（糖甙等多種化合物）具有顯著降壓作用，並確認柚配質（糖甙類）能降低自發運動，刺激反射作用，強直性木僵作用，並對中樞神經有抑制作用。
3.2對體重、肌力的作用 雄性小白鼠，體重10-20g，分大棗組，對照組各18只。大棗組每天上午用30%大棗煎劑按體重0.3ml/kg，對照組給水0.3ml/kgip，實驗中對小鼠分別以吞米混合飼料及蔬菜飼養3wk，上午空腹時稱重，大棗組平均增加體重3.0g，對照組則平均增加1.6g。同時，兩組動物進行空腹游泳試驗，結果大棗組為3分鐘50s，而對照組為2分鐘30s。證明有增加體重、增強肌力作用。
3.3對實驗性肝病變家兔血清白蛋白的影響 雄性家兔2只，體重2kg，用四氯化碳0•25ml/kgip，1周後以耳靜脈內注射1%硫噴妥鈉1ml/kg，結果麻醉時間比正常延長一倍以上。說明肝臟機能降低對硫噴妥鈉的解毒作用，肝臟發生輕度病變。然後再用30%大棗煎劑，每天上午餵食前ipl周。實驗性家兔進行自身對照血清白蛋白，結果表明，總蛋白正常值5•14g%，治療前4.6g%，治療後1wk4.90g%，白蛋白正常組3.10%，治療前2.46g%，治療1周後3.00g%；球蛋白2.04g%（正常值）治療前2.23g%，治療後周1.90g%。
【毒性】臺灣大棗中的SpinosaA和B作為催眠藥作用時，發現毒性反應。除了大棗種子的這兩種成分有毒性外，其他尚未見毒性方面的報導。
【鑒別】理化鑒別 取大棗果肉碎塊，用乙醇浸泡過夜。（1）取浸出液滴於濾紙上，置紫外燈（365nm）下觀察，顯藍色螢光。（檢查香豆素類）（2）取浸出液1ml，加3％碳酸鈉溶液1ml，于水治上加熱3-5min，放冷，再加入重氮化試劑，溶液呈紫紅色。（檢查香豆素類）（3）取浸出液1ml，加鹽酸羥胺試液及10％氫氧化鉀的甲醇溶液至呈鹼性，于水浴上加熱至反應完全，冷卻，加鹽酸酸化，並加入1％三氯化鐵試液，混勻，溶液呈橙紅色。（檢查香豆素類）（4）取浸出液適量置蒸發皿中，于水浴上濃縮至幹，加稀鹽酸溶解，濾過。在3支試管中各加入2ml濾液，分別加1滴碘化秘鉀、碘化汞鉀、矽鎢酸試劑，各自產生橘紅色、黃色、白色沉澱。（檢查生物鹼）
【炮製】淨制：去除雜質；洗淨，曬乾。切制：除去雜質切開去核
【性味】甘；溫
【歸經】脾；胃經
【功能主治】補脾胃；益氣血；安心神；調營衛；和藥性。主脾胃虛弱；氣血不足；食少便溏；倦怠乏力；心悸失眠；婦人髒躁；營衛不和
【用法用量】內服：煎湯，9-15g。
【注意】凡有濕痰、積滯、齒病、蟲病者，均不相宜。《醫學入門》：心下痞，中滿嘔吐者忌之。多食動風，脾反受病。《本草經疏》：小兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。《本草匯言》：胃痛氣閉者，蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，鹹忌之。《隨息居飲食譜》：多食患脹泄熱渴，最不益人。凡小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後，黃疽、腫脹長並忌之。
【各家論述】
1.《注解傷寒論》茯苓桂枝甘草大棗湯，大棗之甘，滋助脾土，以平腎氣。十棗湯，益土而勝水。
2.《綱目》：《素問》言棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經血分藥也。若無故頻食，則損齒，貽害多矣。
3.《本草匯言》：沈氏曰，此藥甘潤膏凝，善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋俞、骨髓，一切虛損，無不宜之。如龍譚方治驚悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不守，或中氣不和，飲食無味，百體懶重，肌肉瘦,此屬心、脾二藏元神虧損之證，必用大棗治之。佐用陳皮，調暢中脘虛滯之痰。
4.《藥品化義》：大黑棗，助陰補血，入肝走腎，主治虛勞，善滋二便，凡補肝腎藥中，如滋陰降火湯、茯苓補心湯、產後芎歸調血飲、保胎丸、養榮丸、四神丸，俱宜為佐使，因性味甘溫，尤能扶脾養胃耳。
5.《本經逢原》古方中用大棗，皆是紅棗，取生能散表也。入補脾藥，宜用南棗，取甘能益津也。
6.《長沙藥解》大棗，補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而熄風，療脾胃衰損，調經脈虛芤。其味濃而質厚，則長於補血，而短於補氣。人參之補土，補氣似生血也；大棗之補土，補血以化氣也，是以偏補脾精而養肝血。凡內傷肝脾之病，土虛木燥，風動血耗者，非此不可。而尤宜於外感發表之際，蓋汗血一也，桂枝湯開經絡而泄榮鬱，不以大棗補其榮陰，則汗出血亡，外感去而內傷來矣。故仲景於中風桂枝諸方皆用之，補瀉並行之法也。十棗湯、葶藶大棗數方悉是此意。惟傷寒榮閉衛鬱，義在泄衛，不在泄榮，故麻黃湯不用也。
7.《本經疏證》：《傷寒論》、《金匱要略》兩書，用棗者五十八方，其不與薑同用者，十一方而已，大率薑與棗聯，為和營衛之主劑，姜以主衛，棗以主營，故四十七方中其受桂枝湯節制者二十四，受小柴胡湯節制者六，不受桂柴節制者十七，此蓋有二焉，皆有涉于營衛，一者營衛之氣為邪阻於外，欲開而出之，又恐其散之猛也，則麻黃劑中加用之以防其太過；一者營衛之氣為邪阻於內，欲補而達之，又恐其補之壅也，則人參劑中加用之，以助其不及。防之於外者，欲其力勻稱，故分數仍桂枝、柴胡之法；助之於內者，欲其和裏之力優，而後外達能銳，故棗重于薑，此實用姜棗之權輿，棗之功能，尤於是足見者也。《金匱要略》曰，病有賁豚，有吐膿，有驚怖，有火邪，此四部病皆從驚發得之。據《本經》大棗主大驚，宜無不可用矣，而不必悉用，何哉？夫《本經》固言之矣，曰身中不足大驚。不可截去'身中不足，，僅以'大驚'二字概之也。其有非身中本不足而用棗者，必緣誤治。其義只在《傷寒論》曰，少陽不可吐下，吐下則悸而驚，是故柴胡加尤骨牡蠣湯，下後證也；桂枝加桂湯，發汗及燒針後證也；茯苓桂枝甘草大棗湯，發汗後證也；賁豚湯證，則未經誤治，故獨不用棗，若夫《千金》風虛驚悸二十三方，用棗十一方，其方有用獨後、細辛、羌活、白蘚皮、銀屑、大黃、石膏、蜀椒、菖蒲、防己、鐵精、麻黃者，即不用棗，子此見棗之治驚，但治實中之虛、虛中之虛，而虛中有實者，則其所不能任，若實中之實，又所不待言矣。
8.《本經》：主心腹邪氣，安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣、少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥。
9.《本草經集注》：煞烏頭毒。
10.《別錄》：補中益氣，強力，除煩悶，療心下懸，腸僻。
11.《藥對》：殺附子、天雄毒。
12.孟詵：主補津液，洗心腹邪氣，和百藥毒，通九竅，補不足氣，煮食補腸胃，肥中益氣第一，小兒患秋痢，與蟲棗食，良。
13.《日華子本草》：潤心肺，止嗽。補五臟，治虛勞損，除腸胃癖氣。
14.《珍珠囊》：溫胃。
15.李杲：溫以補脾經不足，甘以緩陰血，和陰陽，調營衛，生津液。
16.《藥品化義》：養血補肝。
17.《本草再新》：補中益氣，滋腎暖胃，治陰虛。
18.《中國藥植圖鑒》：治過敏性紫斑病、貧血及高血壓。
【摘錄】《中華本草》

[懸壺子]

紅棗補血養顏 每日維C有限制
華人健康網作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年12月29日 上午10:01

愛美，人之天性，無論是明星藝人、社交名媛或市井小民，沒有人不喜歡粉嫩Q彈、白裡透紅的蘋果般肌膚，若提到私房保養秘技，幾乎人人都曾聽過或嘗試過紅棗和白木耳，堪稱飲食美容界的經典。不過，營養師提醒棗類的維生素C豐富，但每天補C超過2千毫克，可能有害健康。


白木耳能美肌？營養師這樣說
大千綜合醫院營養室營養師李玉彩表示，當皮膚隨年齡增加而流失膠質，皮膚就會鬆弛失去彈性，臉色暗沈、易生細紋，雖然有關白木耳補充皮膚膠質的論調尚未確定，但其含有豐富的植物性膠質、膳食纖維和多醣體，有助於腸道有益菌生長及促進腸道蠕動，排便順暢，增強免疫力，身體健康，皮膚自然光澤又漂亮。
紅棗補血養顏　多種營養素是主因
據《皇帝內經》記載，紅棗可以補血養顏，是女性保有好氣色的常備藥材，而就西方營養學的角度來看，紅棗含豐富的維他命C及多種礦物質、氨基酸等營養素，原本就是一個營養價值高的食物。
維他命C是一種抗氧化物質，可以預防細胞過早老化，也是皮膚在修復膠原組織時的重要元素。此外，維他命C可以促進鐵質的吸收，改善多數女性因缺鐵所產生的臉色菜、貧血等困擾。


多C多健康？每天不超過2千毫克
李玉彩營養師表示，鐵質在腸道的吸收率本就不高，若能有維他命C協助，鐵質的吸收率會大大增加。不過，DRIS（國人膳食營養素參考攝取量）建議成年人每日的維生素C攝取量只要100毫克，即使因水溶性容易代謝，攝取過多仍可能造成生理上的負擔。維生素C的每日攝取上限為2000毫克。
即使白木耳和紅棗是公認的美容聖品，但李玉彩營養師仍提醒不宜太過量，畢竟還是健康均衡飲食，勿暴飲暴食，各種營養素都充足後才能真正擁有最佳氣色。
【蘋果肌料理：銀耳紅棗甜湯】
● 材料：乾燥白木耳20公克、紅棗10顆、薏仁20公克、冰糖適量。

● 做法：
1. 薏仁洗淨泡水5至6小時，白木耳泡水2小時，剪去蒂頭剝成小片備用。

2. 將上述材料加水放入電鍋中燉煮，開關跳起後加入冰糖，外鍋再加半杯水燜煮即可。



● 小叮嚀：燉煮的時間可依個人喜好做調整，若喜歡白木耳口感軟爛、湯品有勾芡效果者，加冰糖前的燉煮時間可以再加一倍或更久，直到口感符合自己需求再加冰糖。

[懸壺子]

紅棗維生素王！煮熟吃脾胃更健康
華人健康網作者： 華人健康網 實習記者陳雪莉／台北報導 | 華人健康網 – 2014年2月7日 下午3:16

過完春節，象徵春天來臨了，是適合養肝肺的季節，也別忘了把腸胃照顧好，尤其過年期間大吃大喝，許多人紛紛出現腸胃不消化的情況，對於原本脾胃虛弱的人來説，更是雪上加霜。建議不妨熟吃素有「維生素之王」之稱的紅棗，不但能健脾胃、助消化，也可以避免胃酸分泌過多，造成胃痛。
有句俗語：「天天吃紅棗，一生不顯老」，儘管有點誇張，但吃紅棗的好處的確很多，尤其是對於女人來說，更是不可缺少的美容補血聖品。紅棗是屬於溫熱性食物，富含維生素A、維生素C等，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素。紅棗中還含有三萜類化合物，具有抗疲勞作用，能增強耐力。
脾胃虛弱熟吃紅棗　有助消化
每100克紅棗維生素C含量高達243毫克。生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的瘀斑。雖然熟吃紅棗可能會導致維生素C等不耐熱的維生素流失，但是鐵、鉀等礦物質仍然會被保留，可以達到補血作用。脾胃虛弱的人生吃紅棗會分泌過多的胃酸，導致胃痛。因此，比較建議熟吃紅棗，因爲蒸熟的紅棗較容易消化。
脾胃虛弱的人適合吃水煮紅棗，不但可以保留紅棗的營養價值，也避免脾胃虛弱的人生吃會胃痛。也可以把紅棗打成濃漿，加點熱牛奶沖調即可。


推薦熟吃紅棗的食譜
【當歸紅棗粥】
材料：當歸15克、糙米50克、紅棗5顆。
做法：
1.將當歸浸泡在200cc溫水片刻，過濾取汁液約100cc。
2.再加入糙米、紅棗及300cc的水，煮至米熟湯稠即可。
【黑木耳紅棗補血湯】
材料：紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法：
1.黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。
2.黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。
3.出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
【健康小叮嚀】：
紅棗雖然是進補佳品，但過量攝取反而對健康不佳。棗皮纖維含量很高，不易消化，一次吃太多容易胃脹。紅棗含糖也較多，吃多了會加重脾胃負擔，造成食積。此外，痰多和容易便祕的人要謹慎食用，因為紅棗偏熱，會助火生熱。有腹脹的人也不宜吃紅棗，以免生濕積滯。水腫的人也不適合吃紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積於體內，使水腫的情況更加嚴重。

[懸壺子]

中藥界紅寶石！紅棗入菜　助氣色紅潤亮眼
優活健康網優活健康網 – 2015年2月20日 上午8:00

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要改善臉色蒼白死灰的問題，紅棗！也許是最佳良方。別小看這處處可見販售的紅棗，可堪稱為中醫界的紅寶石，更是適合女性的藥食種類之一，豐富的維生素C及礦物質，有助於健脾養胃、補氣養血、養顏美容等功效，也能防止黑色素在體內的沉澱，可有效減少老人斑的生長。看相片
要改善臉色蒼白死灰的問題，紅棗！也許是最佳良方。別小看這處處 …
（優活健康網實習記者王蒨茹／採訪報導）你曾因生活作息不正常、壓力過大，導致臉色黯淡、氣色差嗎？就中醫學來說，氣色差是因人體氣血不足所導致，然而，氣血不足所造成的症狀有很多種，像是影響精神不濟、胃口差，甚至噁心想吐。中醫吳明珠醫師指出，門診的確有不少女性，因面露菜色，而希望透過中藥食補的方式，能讓雙頰紅潤，時時刻刻展露自信。
中醫紅寶石　富含維生素C護膚美容
要改善臉色蒼白死灰的問題，紅棗！也許是最佳良方。別小看這處處可見販售的紅棗，可堪稱為中醫界的紅寶石，更是適合女性的藥食種類之一，豐富的維生素C及礦物質，有助於健脾養胃、補氣養血、養顏美容等功效，也能防止黑色素在體內的沉澱，可有效減少老人斑的生長。一般在料理上，紅棗多用於熬湯、炒菜，為輔助添增氣色、補血的作用，吳明珠提出紅棗的三道調配料理，可供民眾參考：
1）紅棗薑茶／嗜甜的女性可添加黑糖，有助於舒緩生理痛。搭配老薑能夠活絡血路，促進血液循環，可溫暖身體、去除風寒，預防感冒。但避免過度飲用或茶太濃烈，可能會影響胃食道逆流。
2）紅棗菠菜粥／菠菜含有膳食纖維、胡蘿蔔素及一定量的鐵質，與紅棗搭配煮成粥，可養血補虛，對容易貧血者，可改善缺鐵性貧血問題。可作為正餐食用。
3）銀耳紅棗湯／為多數女性喜愛的甜湯補品之一，銀耳富有膠質，可美容、嫩膚，滋補強生，對於有便秘症狀的人可有效改善。
然而，並不是所有人都適合食用紅棗來補氣養血，吳明珠醫師呼籲，紅棗糖分高，對消化不良、腸胃不適者，容易造成胃脹氣，並不建議食用；此外，吳明珠建議，食用紅棗應當適量，過量易導致腸胃不適；正確的飲食觀念，才能完善的攝取到紅棗本身具有的營養價值。

[懸壺子]

喝出好膚質！紅豆紅棗「四紅湯」讓你白裡透紅

華人健康網作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2016年11月30日 上午10:02
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】花大錢買化妝品在臉上塗塗抹抹，就為求得紅潤好氣色？養生達人表示，要擁有好膚質其實不難，除了透過美妝品加持外，不妨適度食用有補血、活血作用的紅豆、紅棗、花生等四紅食物，以食補的方式由內而外補氣養血，更是讓肌膚自然白裡透紅、散發迷人光彩的好選擇！
喝出好膚質！紅豆紅棗「四紅湯」讓你白裡透紅

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老是面有菜色？肝血不足、氣血淤滯釀禍
為什麼女性特別容易面有「菜色」呢？香港養生達人杜淑貞在其著作《養出好氣血，做個享瘦美人》一書中提到，中醫認為肝藏血，意思是人體肝臟有儲藏血液和調解血液流量的功能。如果肝血不足就會引起頭暈、目眩、兩眼乾澀昏花、四肢易麻痺、小腿抽筋，甚至月經不調（過多、過少或不定期來經）等問題。
血的運行要靠氣推動，所以，若氣運受阻、經絡不通，就會造成血瘀的發生，使臉上長黃褐斑、黑眼圈上身等情況發生。尤其是女性因生理週期耗血較多，本就較容易有血虛問題。若日常生活中又不加以調理，就容易使皮膚顯的蒼白、蠟黃、暗沈。
重拾好氣色！四紅湯以形補形，活絡氣血有一套
所以，女人想要有紅潤好臉色，要特別注意養血。而適度食用紅色食物來「以形補形」就是不錯的方式。在中醫五行學說中說：「有紅色屬火，食用紅色食物後可入心、入血，有助益氣、補血，促進血液生成」；一旦氣血充足，自然就會擁有健康好氣色。
紅豆，味甘、性平，有利水除濕、消腫解毒的作用。且同時含有豐富的鐵質，適度食用能幫助補血、促進血液循環。

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因此，愛美的女性不妨可在日常生活中多吃紅豆、紅衣花生、紅棗等紅色食物。結合上述多種材料、流傳多年的「四紅湯」，就是相當好的食補選擇：
★四紅湯
材料：
紅豆50公克、紅衣花生30公克，紅棗、桂圓肉各8顆、紅糖5公克。
作法：
1.將紅豆、花生放入鍋中，加入5晚清水，煮滾後以中火煮30分鐘
2.等到紅豆煮開起沙，加入桂圓肉和紅糖，轉小火續煮15分鐘。
3.最後，加入紅棗再煮10分鐘即完成。
作用：
●
紅豆，味甘、性平，有利水除濕、消腫解毒的作用。且同時含有豐富的鐵質，適度食用能幫助補血、促進血液循環。

●
紅衣花生，花生不但有「長生果」的美名，炒熟後更是性溫，無毒，適度食用有滋補氣血、養血通乳的作用。

●
紅棗味甘、性溫，歸脾、胃經，可補中益氣、養血安神，適度食用還有滋潤肌膚、益顏美容的作用。

●
桂圓，桂圓性溫味甘，有補益心脾、養血安神、潤膚美容的作用，對於改善貧血症狀也有一定的益處。

●
紅糖，能益氣養血、健脾暖胃、活血化瘀。


【小叮嚀】：
提醒，「四紅湯」畢竟屬於甜湯的一種，若有減重瘦身需求，或是有控血糖、限鉀飲食需求的人，應酌量飲用。另外，為避免過度滋補，正值發燒、喉嚨發炎、口乾舌燥等上火症狀者，也應避免食用。

[懸壺子]

紅棗水護肝？醫：只能保養
優活健康網優活健康網 – 2016年12月19日 上午6:00

（優活健康網記者徐平／綜合報導）紅豆水可消腫、檸檬水有美白之效、秋葵水還可降血糖，連紅棗水也能保肝？最近網上流傳紅棗水能護肝，讓許多民眾開始想改用紅棗水養身，到底紅棗對保肝真的有特殊療效嗎?
補氣養身　一日8到15顆
衛生福利部南投醫院營養師蔡秀雯表示，紅棗含有醣類、維生素B群、以及鈣鐵等礦物質、纖維質、蘋果酸等有機酸等營養素，而新鮮成熟的紅棗維生素C的含量非常豐富，甚至比奇異果還高，可以說是水果中的維生素C之王，但一般民眾針對補氣養身應適量，一日8到15顆並可搭配枸杞、桂圓沖泡熱水飲用。
紅棗能補氣養身、健脾益胃
衛生福利部南投醫院中醫科主任顏素美表示，沖泡用的紅棗多為乾棗，在中藥學上紅棗能補氣養身、健脾益胃並具有緩和藥性等功能，針對於近日網路上流傳中藥材茵陳和紅棗泡水喝，能「治療」脂肪肝的說法持保留態度。
偏保養　非能達到真正治療
顏素美主任表示，紅棗水比較偏向日常的保養，非能達到真正治療的效果，因為中醫是透過「望、聞、問、切」的四診合參，即便患症相同，也應視個人體質而給予不同用藥的處方，非所有人均一體適用。
多運動、調整飲食、避免飲酒
衛生福利部南投醫院院長洪弘昌表示，脂肪肝主要是由於飲食高醣、高脂肪或酒精等熱量攝取過多造成體內脂代謝異常，導致血脂等在肝細胞沉積，建議應以健康的生活型態做調整，並增加運動、調整飲食、避免過度飲酒，才能真正減少脂肪肝的機率。