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生活中心台北報導
有藥物過敏的民眾，吃東西一定要注意，一名男子吃了鵝肝大餐之後，全身皮膚起紅疹，隔天還起水泡、潰爛，儼然是二度灼傷，醫師懷疑可能是抗生素殘留在鵝肝中，引發過敏，這名男子治療三個星期，才挽回性命。
煎的香噴噴的鵝肝料理，讓老饕食指大動，不過有藥物過敏的民眾，吃動物內臟可得小心，一名60幾歲的男子吃了鵝肝大餐之後全身起紅疹，短短幾個小時後，還起水泡引發潰爛，導致嚴重的史蒂文斯強森症候群。
三總皮膚科醫師趙昭明解釋，這名男子當天晚上就感覺有搔癢的情況，第二天全身情況越來越明顯，接著開始在口腔以及全身四肢有水泡形成。
男子八成皮膚就像是二度灼傷一般，病程來的又快又猛，不只皮膚起水泡，眼睛、口腔潰爛，並且引發嚴重感染，差點敗血症死亡，最後緊急送進燒燙傷加護中心治療，而禍首為何？醫師懷疑就是鵝肝中殘留的抗生素四環黴素。
趙昭明說，最常見藥物就是四環素，尤其是養鵝、養鴨人有些可能會加入抗生素餵養，這些抗生素在動物中最常滯留的地方就是內臟的位置，比如肝、腎等這些內臟器官。
男子知道自己對四環黴素過敏，多年來都小心翼翼，沒想到竟然因為鵝肝大餐差點命都沒了，醫師提醒動物內臟很容易殘留代謝毒素，以及藥物有過敏體質的民眾，還是少碰動物內臟為妙。
