嬰兒與母親
記者:採訪撰文／張采妮
「吃香蕉+開水就會瘦？」
「睡前吃紅酒+起司可以幫助燃燒脂肪？」
「只喝茶，就能輕鬆瘦？」「只吃蕃茄，就瘦了？」
近年來，網路上也流傳不少「瘦身飲食法」，加上藝人加持，讓許多愛美女性紛紛仿效！不過，這些方法對人體是否會造成傷害？產後媽咪也能這樣吃嗎？日後是否更容易復胖？有鑑於此，這次特別邀請醫院營養師來為讀者分析解惑，並提供飲食瘦身的正確觀念跟實用方法，讓您產後瘦身更輕鬆！
這樣吃 真的會瘦嗎？
★ 飯前先食瘦身法 ★
迷思：
在午餐和晚餐之前先吃一些食物，可調節體內的胰島素，讓身體不會處於過於飢餓的狀態，並讓體內對醣類的吸收受到控制，這樣一來就能控制脂肪在體內大量堆積。
營養師的看法
台安醫院預防醫學事業部營養師劉怡里表示，胰島素是胰臟分泌的激素，主要負責調節體內血糖濃度，並使之維持在正常範圍。當人在肚子餓的時候，體內的血糖會下降，加上沒有從食物得到足夠的醣份，體內的血糖會因細胞利用而下降，此時低血糖會刺激「升糖激素」或「腎上腺素」分泌，使肝臟的肝醣分解生成葡萄糖，釋入血液，避免血糖過低。
在進食後，食物中的醣份進入體內，血糖會逐漸上升，這時體內機制會刺激胰島素分泌，幫助細胞吸收血糖，降低血糖指數。不過，假使體內得到的醣類過多，一部分則會變成肝醣，儲存在肝臟和肌肉中，另一部份則會變成脂肪。
習慣少量多餐者、產後媽咪 適用此方法
因此，劉怡里營養師表示，假使在午餐和晚餐之前先吃點食物，的確可以讓體內血糖濃度不至於下降太快或上升太多。但是這種飲食方式，比較適用於少量多餐習慣，或是平時可控制進餐量、不會暴飲暴食者（因此常常聚餐應酬者並不適用此方法）。另外，像是產後媽咪為了要哺餵母乳和照顧寶寶，體內營養及熱量需求較高，加上照顧寶寶需耗損的活動量大，因此也適用這種方式。
Q：午餐、晚餐之間的小餐點可以吃什麼？
耕莘醫院新店院區營養師黃美智建議，許多人的下午茶都選擇來杯咖啡，加上蛋糕或雞排，但是一杯250㏄的無糖拿鐵的熱量已經有120卡，再加上一塊蛋糕或幾片肉乾，總熱量幾乎跟一頓正餐的熱量沒兩樣！
那麼，怎麼吃才能有飽足感又不會囤積脂肪呢？以下是黃美智營養師的建議：
黑咖啡或無糖拿鐵來取代三合一咖啡
因為拿鐵是由牛奶和黑咖啡調製，牛奶本身已經有乳糖，所以可以不用再加糖包。
生菜沙拉取代麵包、蛋糕或蘇打餅乾
營養師黃美智表示，小小的一塊波羅麵包就有350卡以上的熱量，蘇打餅乾4片就等於半碗米飯的熱量，因此吃多還是會發胖！建議可以改吃燙青菜（不可加肉燥）或是生菜沙拉（沙拉醬請選日式和風醬取代千島醬）等高纖蔬菜來當作點心。
蒟蒻麵、蒟蒻乾、大蕃茄 點心好選擇
低熱量又有嚼勁的蒟蒻製品，不僅可解嘴饞，對身體也有幫助！
吃關東煮不要挑丸類、甜不辣
吃關東煮的時候，請盡量選蘿蔔、高麗菜卷或豆腐等低卡食材。貢丸、甜不辣、米血糕、魚板類的熱量都比較高，比較不建議食用！
