台灣新生報
【記者陳元春／台北報導】
喝黑豆水抗新流感？台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師陳玉娟昨(十三)日指出，目前沒有直接證據認為，黑豆可抗新流感，但因黑豆有豐富的蛋白質，可增加免疫力，加速康復，她建議，民眾可把黑豆當成一種營養補充品來源，但不宜太過神化黑豆水的功效。
曾是新流感住院病例的旻珊，昨天現身分享患病過程。旻珊的爸爸，亦為開業醫師蔡鉅儒昨天分享，女兒生病、住院期間，旻珊的媽媽除讓她大量喝水，還要求她喝黑豆水，平常他們家也都是喝黑豆水養生，他認為黑豆可以排毒，並增加免疫力。
醫師蔡鉅儒還分享黑豆水的煮法──取一杯米杯的黑豆，一把金銀花、三到五片甘草，放進十人份電鍋的內鍋中，加水到八分滿，煮沸後，再用微火煮三十分鐘，可以當水喝。
對此，台北醫學大學附設醫院傳統醫學科醫師陳玉娟指出，黑豆一般用於婦女產後發奶，亦有補腎、讓頭髮烏黑等功效，但對於可抗新流感病毒，目前則無直接證據顯示可抗病毒，惟黑豆有豐富的蛋白質，確實可當作日常均衡飲食的營養補充來源之一，有豐富的蛋白質，可望增加免疫力，促進康復。
中醫師陳玉娟補充，因日常生活上，民眾會攝取到黑色的食物相對較少，站在飲食均衡的角度，黑豆可做為均衡補充各色營養的來源之一，但強調民眾別把黑豆水神化，至於金銀花、甘草就過去經驗，確實有抗病毒作用。
一名不具名的中醫師則說，過去在SARS流行期間(嚴重急性呼吸道症候群)，確實發現金銀花、甘草有抗病毒功效，但新流感跟SARS不同，是否有用，仍有待更多的人體試驗發現。他坦言，目前中藥對新流感效果如何，還「不曉得」。
同時，該位不具名中醫師補充，黑豆與黃耆、甘草都算補氣藥，適合用於容易感冒、腸胃功能不好或易拉肚子、容易累等氣虛患者。但對不是氣虛體質民眾，如易失眠、火氣大、常有口乾、嘴破等民眾使用，恐造成免疫力太強，反而會出現像年輕人般因細胞激素風暴，更易引發重症。
至於像金銀花、板藍根、黃芹等清熱解毒藥物，是用於感染初期，「不能一直吃」，恐造成腸胃不適，甚至抑制免疫力。他也呼籲，因中醫都是看個案體質給藥，還是呼籲民眾別亂嘗試，至少先讓醫師評估。
