五行蔬菜湯的做法與功效
一次做兩日份，做好後裝入玻璃、瓷製或陶製的容器內，並擺入冰箱中保存，飲用時微加溫。
基本材料：
白蘿蔔（中型約四分之一根）
白蘿蔔葉（用大蘿蔔的葉子約四分之一叢，蘿蔔葉要浸水二小時才使用，以免農藥殘毒）
紅蘿蔔（中型約二分之一根）
牛蒡（中型約二分之一根）
乾香菇一枚（用太陽曬乾的，以轉生維生素Ｄ，如買不到可自己用新鮮的曬乾或以市販者再度曬太陽）
作法：
蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊。
烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋。
放進青菜量三倍的水。
水煮開後，再用小火燉煮2小時。
把菜湯替代茶水來喝。
注意事項:
請務必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。
不要混合其他的藥草或植物，以免產生有毒物質。
絕對不可以使用琺瑯或特氟龍加工鍋。 \r
功效：
可壓制癌症細胞成長及治療其它的慢性病，每天喝蔬菜湯有病改善,無病常保健康美麗
石立和博士用白蘿蔔、白蘿蔔葉、紅蘿蔔、香菇、牛蒡所熬出來的湯汁，注入培養液中的癌細胞時，在顯微鏡觀察下，本來非常活躍堅硬的癌細胞，幾分鐘內就死掉了，再把湯汁給老鼠吃，老鼠活的更健康，立石和先生飲用五行蔬菜湯後，身上再也找不到癌細胞了，他還幫助兩萬五千位日本人，從死亡邊緣生還，五行蔬菜湯亦幫助受癌症折磨骨瘦如豺的日本前自民黨副總裁一渡邊美智雄，恢復健康，在日本捲起一陣大熱潮，美國防癌協會提倡 "每日五種疏果" ，五年來致癌率降四成日本防癌協會提倡 "每日五色疏果" ，效果提高兩成，立石和博士所研究的 "菜湯" 經二十多年的應證，效果更好，蔬菜湯對五臟六腑都非常有幫助，經常飲用可保全身都健康。
曾經被醫生宣告來日已不多的癌症患者，僅飲菜湯就完全改善了，在目前醫學上無法治癒的慢性病，如腦溢血、久年頭痛、心律不整、腦血管梗塞、胃及十二指腸潰瘍、心肌梗塞、過敏性皮膚炎、鼻子過敏、氣喘、便秘、痔瘡、頻尿、肝斑、雀斑、老人斑、骨質蔬鬆、骨骼磨損退化、肝火大、肝硬化、肝癌、攝護腺腫大(癌)、腸癌、胃癌、糖尿病、中風後遺症、子宮癌(瘤)、肺癌、乳癌、胰臟癌、膀胱癌、無名腫瘤、骨癌、皮膚癌、各種婦女病、白血球(癌)、白內障、青光眼、一切眼疾、癲癇症、癡呆症、大小便失禁、手腳痲痺、帕金森式症、掉髮、白髮、防止老化、尿酸、痛風、風濕症、膝關節炎、腎機能不良、倦怠感、虛冷感、動脈硬化及其他數不清的症狀，也僅飲用菜湯就可改善到令人讚嘆的程度!!
參考書籍
世茂出版社-"蔬菜湯強健法"
智慧大學出版公司-"蔬菜湯好處多多"
林鬱文化事業公司-" 不可思議的蔬菜湯"
五行蔬菜湯
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懸壺子
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神奇五行蔬菜湯與糙米茶
神奇五行蔬菜湯與糙米茶
(中國時報， 1999/8/3 醫藥保健版)
前言
根據臺北醫學院的資料顯示，臺灣近四十年來因吃食多元化造成飲食不當，形成酸性體質、病痛、慢性病甚至癌症就發生了，日本防癌協會積極提倡，每天吃五種不同顏色的蔬菜，能有效降低發生癌症的機會， "神奇蔬菜湯" 是日本細胞學博士立石和先生，以自然界這五形態" 五行" 和 "五色"-- 青、紅、黃、白、黑與人體"五臟"--心、肝、脾、肺、腎的關係做為理論，研究出以五種成份，顏色完全不同的蔬菜調配而成，因為五色分開，養份不重疊，而達到營養均衡之目的，更因五行合一的菜湯喝到人體內後，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生了不可思議的神奇力量，能把體內所有的酸毒排出，使已老化的細胞年輕，酸化的細胞正常，更能使病變的細胞恢復健康，增生活絡的新細胞，使得自身免疫能力大增，自然百病不生，而此蔬菜湯完全純五種天然蔬菜，所以長期使用絕無副作用，而且有病改善，無病者常保健康美麗。
立石和博士其父親與胞兄均死於癌症，他本身也因胃癌而切除了胃及十二指腸，但癌仍然轉移到肺部。如今，他不再理會不可靠的現代化醫學，雖然依舊被病魔折磨與其爭鬥，卻專心埋頭於研究自然及藥草，結果找出了1500種草藥，在此研究過程中犧牲了許多動物，從無害的食物，縮小研究範圍到日常生活上的食物，而為了達成人體之培育，保健及防止老化，使病魔沒空隙侵入體內，不分老幼使其健康的腦及身體活化及年輕化完成的秘方即是蔬菜湯及糙米茶，整整花了三十年，在今天如此進步的醫化學地想像不到此秘方能有如此優異的效果與實績。
有治療與預防癌症的可能性。
能使磨損了的關節之骨骼成為正常。
再生人體全部的骨骼且使之更強健。
防止老化，使皮膚年輕化及實現生機的復活。
被認為不治的白內障也能痊癒。
可醫治原爆性白血症及急性白血症。
肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及 其他頭部的病症，都能使之痊癒。
(中國時報， 1999/8/3 醫藥保健版)
前言
根據臺北醫學院的資料顯示，臺灣近四十年來因吃食多元化造成飲食不當，形成酸性體質、病痛、慢性病甚至癌症就發生了，日本防癌協會積極提倡，每天吃五種不同顏色的蔬菜，能有效降低發生癌症的機會， "神奇蔬菜湯" 是日本細胞學博士立石和先生，以自然界這五形態" 五行" 和 "五色"-- 青、紅、黃、白、黑與人體"五臟"--心、肝、脾、肺、腎的關係做為理論，研究出以五種成份，顏色完全不同的蔬菜調配而成，因為五色分開，養份不重疊，而達到營養均衡之目的，更因五行合一的菜湯喝到人體內後，會產生三十多種以上的生物化學作用，而產生了不可思議的神奇力量，能把體內所有的酸毒排出，使已老化的細胞年輕，酸化的細胞正常，更能使病變的細胞恢復健康，增生活絡的新細胞，使得自身免疫能力大增，自然百病不生，而此蔬菜湯完全純五種天然蔬菜，所以長期使用絕無副作用，而且有病改善，無病者常保健康美麗。
立石和博士其父親與胞兄均死於癌症，他本身也因胃癌而切除了胃及十二指腸，但癌仍然轉移到肺部。如今，他不再理會不可靠的現代化醫學，雖然依舊被病魔折磨與其爭鬥，卻專心埋頭於研究自然及藥草，結果找出了1500種草藥，在此研究過程中犧牲了許多動物，從無害的食物，縮小研究範圍到日常生活上的食物，而為了達成人體之培育，保健及防止老化，使病魔沒空隙侵入體內，不分老幼使其健康的腦及身體活化及年輕化完成的秘方即是蔬菜湯及糙米茶，整整花了三十年，在今天如此進步的醫化學地想像不到此秘方能有如此優異的效果與實績。
有治療與預防癌症的可能性。
能使磨損了的關節之骨骼成為正常。
再生人體全部的骨骼且使之更強健。
防止老化，使皮膚年輕化及實現生機的復活。
被認為不治的白內障也能痊癒。
可醫治原爆性白血症及急性白血症。
肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及 其他頭部的病症，都能使之痊癒。
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五行蔬菜湯
五行蔬菜湯
作者 MuiMui
嚴重癌症患者的
蔬菜湯食療法(1)
(本篇已刊登在<自然療法雜誌>24卷第三期 2001年09月 p.18-p.19)
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一、蔬菜療法可治癌症
人類的病痛除種種不良環境及飲食的缺失外，還牽涉到因緣果報關係，故很多嚴重癌症患者，都因用蔬菜療法，且最後均改為素食，而使生命又重新開始。
蔬菜療法為什麼能治好癌症？因吃蔬菜又素食後，形成一種自然療法：(1)不吃加工食品，如罐頭、白米、白麵及添加防腐劑的食品，(2)有機疏菜也沒有用過殺蟲劑和化肥，(3) 治療中不吃任何肉類，減少原毒性之因素。科學家正在做進一步的研究，目前指出蔬菜可治癌症的原因：
日本學者研究指出蔬菜湯飲用後3小時，癌細胞的活動即被抑制，有時甚至被消滅(以下例使用蔬菜湯即是)。
蔬菜中含有大量維生素C，尤其是生食時絕大多數維生素C的活性可免被破壞掉，因而可阻止致癌物─亞硝酸氨在人體內合成，也可截取體內物質氧化後所產生的自由基，詳抗氧化物與自由基。維生素C有抗癌的輔助療效，早在20年前就有報告提出。鮑林(Pauling)及卡美隆(Cameron)等曾觀察大劑量維生素C對癌症病人的療效，經八年對500例病人的研究指出，腫瘤可消退者佔9%，獲得穩定者佔20%，癌細胞生長延遲者佔25%，其餘是無反應或反應較弱。對癌症症候的改善有食慾增加、精神良好、健康情形改善，疼痛降低故鎮痛藥需求減少，生活品質提升等等。
維生素C可抗癌的理論除可截取體內自由基外，尚可促進免疫功能，提高人體的免疫監視能力，還具有解毒功能，可以破壞致癌物質。破壞致癌物質的理論是維生素C可抑制腫瘤細胞釋放透明質酸脢，促進細胞間質釋出更多的膠原蛋白，使膠原纖維形成加速，導致腫瘤細胞被一層不通透性的組織包圍，使腫瘤細胞發育遲緩。
蔬菜中含有豐富的葉綠素，可直接抑制癌細胞，葉綠素結構與動物的血紅素相似，只是葉綠素攜帶鎂離子，而血紅素攜帶鐵離子。美國德州大學腫瘤研究中心學者雷久南女博士，曾介紹過這方面的問題。她在中國大陸以7至14寸割下的麥苗，應用致癌物做試驗。發現小麥苗確有抑制癌細胞的作用，而主要是葉綠素在發起抑癌作用。她進一步試驗證明，含葉綠素越多，抑癌作用越強。他說葉綠素是不會被腸道破壞的，在生菜、蔥、波菜、芥菜、香菜、小麥苗中的菜綠素含量最多。
蔬菜中含有「植激素」，可增加肝臟的排毒功能。現已知牧草、小麥苗、苜蓿類、圓白菜、菜花、生菜等含植激素最為豐富。
蔬菜能增進人體的免疫功能，使免疫細胞大量補捉癌細胞，其中含有一種蛋白脢類的抑制物，可抑制細胞，防止癌變，防止癌的襲擊。
二、蔬菜療法治癌的見證
下面3個癌症患者，都是嚴重到等待死亡的情形下，以植物類食物、蔬菜湯或牧草等在治療、維持生命，且最後確實找回了健康。而他們有一個共通性，即治好癌症的不是西醫的手術或抗癌藥物，也不是很好營養的葷食，而是植物類的素食。這中間似乎有點與因果有關係吧！不食眾生肉者是有慈悲心的人，才能再重生，當初他們卻沒有此種概念，但吃素食後確應了不食眾生肉的慈悲心。若您看了這一段，也要藉此來治病，請不要忘記培養不殺生的慈悲心。
1.美國---三年治癒癌症的例子
美國費城衛理公會醫院院長薩蒂羅拉醫師，曾於1988年5月發現患有癌症，且癌細胞並已轉移到顱內、背部、骨、胸骨等處。在諸多療法試驗無效後，想不出辦法，只得「坐以待斃」。但後來親友推荐他，採用以蔬菜療法治療，竟令人難以置信地活了下來。他的食療方法是:50%為煮熟的穀物，如糙米、小麥、大麥等，此等未精製的穀粒，含有豐富的維生素、纖維；25%為綠色疏菜，含有豐富的維生素與葉綠素；15%為海生植物菜類及豆類，其餘為植物種子、蔬果等。吃了3年的素食後，於1991年4月25日通過各種現代科學儀器檢查，其身體癌症無影無蹤。
2.日本----三個月治癒癌症
一位江守女士，於1993年5月某日因身體極不適而昏倒，但經西醫診斷後，未找出病因，此次經稍為調理後即回家休養。至同年7月27日再往醫院檢查，醫生診斷為子宮頸癌第1期。過些時日8月19日為要確診，再到另一家醫院檢查，再診斷為子宮頸癌第4期。醫院醫師勸她趕快動手術，但她自認為所遺日子不多，希望能好好地過完餘生，而婉拒了手術。
在萬念俱灰的情形下，遇到朋友說某人得癌症被醫生宣告活不過20天，但當他開始飲用蔬菜湯40日後，卻恢復了元氣，現在已能出外打球了。江守女士聽到後產生了求生的欲望，始找上菜湯療法創始人立石先生探詢詳情。立石先生看了她的手後，就直接診斷她身上有的毛病包括：腦動脈硬化、白內障、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰臟炎、肝腎機能障礙、子宮癌等毛病，她可說全身都是生病了。
立石先生建議她喝尿與蔬菜湯兩種共療法，每天早上飲用150cc的蔬菜湯，混合30cc的自己尿液(清晨起來的第一泡尿，前半段尿不要接，取後段尿液)。下午再飲用600cc菜湯。她也開始不吃肉、魚類及含有添加物的食品，飲食內容徹底改變為自然食品。
過不久後，癌症引起的白帶不再出現，食慾增加，發黑的肌膚已紅潤起來，失眠症也消失了，身體迅速地在復元中，降低10kg的體重亦慢慢在增重。到同年11月22日再次去做身體檢查，發現癌症已完全治癒。江守女士從此維持素食的飲食法，不再吃葷食矣！
3.台灣---10年前被宣判只能活8個月，到現在還在積極推廣牧草食療法
電視報導幅度很大的李秋涼女士，她的抗癌故事實讓人感動不已。16年前她得到了膀胱癌，一直與病魔奮鬥。10年前病情嚴重時照醫師指示割除了膀胱，但病情並不因手術後就有起色，反而被醫生宣判只能活8個月。
在萬念俱灰的情形下，就到山區自己的房子中，獨居等待死亡的來臨。有天晚上她睡不著，因行動已不便，就爬起來且爬到外面”走走”，忽然看到一隻狗，在草叢中走來走去，似在找尋什麼東西，她很好奇地遠處窺伺，突然她發覺那隻狗在吃一種植物。她想到，以前曾聽說動物有自療疾病的能力，此隻狗真是有病，且牠自己是在找草藥吃，以便治療其病。
此一靈感使她轉變待死的想法，為何不試試草藥。因之她開始嘗試所能接觸到的植物與地方性草藥。最後她發現有毛的一種牛吃的牧草叫狼尾草，英文名為 Napier，此牧草對她的癌症有效。自從此後，她天天啃草，且自研一套生機飲食法及牧草治癌法。她除素食外，更極端地不吃油、鹽、糖及人工調味料。目前她活得很充實，每天提著導尿管到處弘揚牧草食療法，使無數的癌症患者得到了生命的希望。目前，有毛的狼尾草已由台灣大學改良，並大量栽種，稱台大二號。
李女士發展出來的牧草汁做法：先以牧草莖熬成高湯，再將牧草葉片剪碎，加上高湯，再加上水份多的水果，如鳳梨、西瓜、百香果等等，最後再加上芽菜，打好汁後喝，此稱為牧草精力湯。
三、蔬菜湯的功效比較
上面三個例子，雖然都似可治好癌症，但仔細觀之，其治癒時間是有別的。第一、三例時間較長，第二例卻只花三個月，其道理何在？薩蒂羅拉醫師所用的食療法只是素食療法，營養較平衡，但抑癌細胞較慢，故治好癌症要花三年。李秋涼女士是喝牧草汁的，除其中水果供應能源外，毫無平衡營養可言，且其牧草、芽菜屬性較涼，因維生素C含量甚多，某些人長久吃後會受不了。而江守女士喝的是蔬菜湯，其湯由四種蔬菜五部位組成，且配合攝食其他食品，又喝自己的尿，除蔬菜湯有抑癌細胞效果外，攝食食物若正常，身體亦較會產生抗體，故其效果較佳。
筆者為要試驗蔬菜湯的效力，曾買市售的乾燥包來試一試。結果是：若蔬菜乾燥包只用熱水沖泡，除喝時氣味難耐外，對身體氣機沒有感應。若用蔬菜乾燥包用水去煮沸後，再以小火燉煮一些時間，此湯喝後半小時，全身氣機發動，血氣運行良好，對身體卻是有所幫助。
現在來探討曾轟動日本一時的蔬菜湯療法的內容，其成份是白蘿蔔根(白色)、白蘿蔔全葉(青色)、紅蘿蔔根(紅色)、牛蒡根(黃色)與香菇(黑色) 等四種蔬菜五部位。此五種蔬菜剛好具有五色，是有五行法門之味道，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎，五色滋潤五臟，腎、脾、肺臟增強，免疫力將大為提升。
再以營養素及藥理觀之，蘿蔔根有豐富的維生素C，可截取體內自由基，預防及治療癌症。蘿蔔葉有豐富的葉綠素，含葉綠素越多，抑癌作用越強。紅蘿蔔根具有β-葫蘿蔔素(β-carotene)，除本身可截取體內自由基，預防及治療癌症外，又可轉化為維生素A，可預防細胞氧化而死亡，DNA也不會分解或突變。
牛蒡根(Aretium Lappa L.)是一種中藥，入手太陰肺經，牛蒡也可當蔬菜吃，藥典記載牛蒡根惡實根，需蒸過再曝曬乾，不然會使人作嘔。牛蒡根含有牛蒡酸(Arctic acid)，是一含硫的物質，其他含有很多的有機酸及脂肪酸如硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸，此等酸釋出後可幫助β-葫蘿蔔素的吸收利用。牛蒡根的功能主治是袪風熱、消腫毒、治種種腫毒如風毒、癰疽、肺臃等。
香菇(Lentinus edodes【Berk.】Sing.)可是一補氣的中藥，可誘發抗體。其化學成份含多糖體(Lentinan)，為β(1→3)葡聚糖，蛋白質、腺嘌呤，棕櫚酸、亞麻油酸。在中藥上歸補益類之補氣藥，歸於脾經、腎經，底下是香菇的抗癌研究。
香菇多糖體對小鼠肉瘤腫有很強抑制作用，抑制率達98%;但對初生2天就切除胸胰的小鼠，抑瘤作用下降到6.4%；在給與香菇多糖體的同時，給予抗淋巴細胞血清，其抗腫瘤作用亦明顯下降。經香菇多糖體腹腔注射治療肉瘤180小鼠，瘤體周圍有臣噬細胞、淋巴細胞和漿細胞浸潤。對照組則無此種浸潤。又發現給正常小鼠以香菇多糖體7天，取小鼠腹腔細胞和肉瘤180細胞以8:1混合後移植到純系的小鼠皮下，另單用香菇，肉瘤180細胞移植作對照，5週後香菇多糖體組對腫瘤重量的抑抑率達59.7%。對小鼠自然發生乳癌的自家移植片與肉瘤180共同移植，發現37隻小鼠的自發性乳癌被香菇多糖體等所消滅。以上說明香菇多糖體能增強細胞免疫(亦增強體液免疫)，從而對腫瘤細胞引起抑制作用。
香菇多糖體對正常機體免疫功能無明顯的影響，但在機體受到腫瘤細胞侵襲下，自家免疫功能受到抑制時，免疫增強作用就會明顯地顯示出來，這與對氣虛患者呈現補氣作用頗為相似。香菇提高免疫功能可能是益氣的藥理學基礎之一。
四、蔬菜湯的做法及飲用
(一)做法
一次做兩日份，做好後裝入玻璃、瓷製或陶製的容器內，並擺入冰箱中保存，飲用時微加溫。基本材料白蘿蔔600 ~750g，白蘿蔔葉300~375g，紅蘿蔔300~375g，牛蒡根(生)225~300g，香菇3~5片(市販乾燥者要再度曬太陽以轉生維生素Ｄ)
其製湯方法為：
青菜皮不要去除，要連皮切煮。
用水要青菜量的三倍。
最好用陶土鍋，不要用金屬類的鍋。
水煮開後，再用小火燉煮2小時。若飲用後覺得口乾舌燥，是體質較虛者，應將燉煮時間改為1小時，但定要與糙米湯一起分別治療飲用，因糙米湯是溫性者而蔬菜湯燉煮時間較短，其涼性未被更改。(糙米湯製法詳下期)
(二)飲用法
成湯後就可當做茶喝。
每天早晚兩次，或依症狀嚴重與否，自行調節增加。
亦可與其它的飲食物質同時飲用，如尿或炒過糙米湯等。
喝不完的湯可用於味噌湯、清湯或麵中，不要倒掉。
盆栽內的草木快枯萎時，將青菜湯澆在其周圍，很快會回復元氣。
製湯後的殘渣，尚有治療價值，可煮成菜餚或當下麵的菜料使用
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近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預防疾病，提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。發明者是日本細胞學博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌轉移至肺部，他抓緊有限的時間，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，有效地抑制癌症，為生命注入活力
蔬菜湯以木、火、土、金、水五行的原理，研製出青、紅、黃、白、黑五色蔬菜的組合，這種利用宇宙陰陽五行與人體五臟的相對關係為基礎，由於彼此特性色不同，可以幫助人體達到營養均衡，鹼化體質及調節生理機能的作用
五行蔬菜湯
1.材料：白蘿蔔1斤、牛蒡0.5斤、紅蘿蔔0.5斤、新鮮香菇6朵、蘿蔔葉0.5斤
2.作法：新鮮香菇須晒太陽15小時。
水為材料3─4倍，水沸之後將材料投入再滾開後以小火煮一小時。
所有材料均切成一公分厚片狀，不去皮。
完成後將材料取出並將汁再煮沸，之後將汁存於乾燥玻璃瓶，汁色應為淡琥珀色，若混濁則表示已經腐壞不宜食用。
量可增減，應將汁保存於冰箱，不要超過2天。
因為食療，故要有耐心，不要間斷。
另外提醒，依現代免疫學觀點，動物性蛋白質會嚴重破壞免疫系統，造成難以根治的疾病，包括皮膚病，而此方主要在增強免疫能力，故勸有此疾之人，僅量以素食為主，一來有益健康，二來少造殺業，病痛自然可免。
註：坊主在bbs上看到此篇，立刻轉貼給網友分享，就我所知以下稱為五行蔬菜湯。
養生坊主註:
五行理論：木火土金水：肝心脾肺腎：青赤黃白黑
食物青色入肝，紅色入心 ，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎．
食五色蔬菜湯可入五臟.有關蔬菜湯的好處日本人研究的很多，已有專書出版，網友可至書店翻閱．
作者 MuiMui
嚴重癌症患者的
蔬菜湯食療法(1)
(本篇已刊登在<自然療法雜誌>24卷第三期 2001年09月 p.18-p.19)
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一、蔬菜療法可治癌症
人類的病痛除種種不良環境及飲食的缺失外，還牽涉到因緣果報關係，故很多嚴重癌症患者，都因用蔬菜療法，且最後均改為素食，而使生命又重新開始。
蔬菜療法為什麼能治好癌症？因吃蔬菜又素食後，形成一種自然療法：(1)不吃加工食品，如罐頭、白米、白麵及添加防腐劑的食品，(2)有機疏菜也沒有用過殺蟲劑和化肥，(3) 治療中不吃任何肉類，減少原毒性之因素。科學家正在做進一步的研究，目前指出蔬菜可治癌症的原因：
日本學者研究指出蔬菜湯飲用後3小時，癌細胞的活動即被抑制，有時甚至被消滅(以下例使用蔬菜湯即是)。
蔬菜中含有大量維生素C，尤其是生食時絕大多數維生素C的活性可免被破壞掉，因而可阻止致癌物─亞硝酸氨在人體內合成，也可截取體內物質氧化後所產生的自由基，詳抗氧化物與自由基。維生素C有抗癌的輔助療效，早在20年前就有報告提出。鮑林(Pauling)及卡美隆(Cameron)等曾觀察大劑量維生素C對癌症病人的療效，經八年對500例病人的研究指出，腫瘤可消退者佔9%，獲得穩定者佔20%，癌細胞生長延遲者佔25%，其餘是無反應或反應較弱。對癌症症候的改善有食慾增加、精神良好、健康情形改善，疼痛降低故鎮痛藥需求減少，生活品質提升等等。
維生素C可抗癌的理論除可截取體內自由基外，尚可促進免疫功能，提高人體的免疫監視能力，還具有解毒功能，可以破壞致癌物質。破壞致癌物質的理論是維生素C可抑制腫瘤細胞釋放透明質酸脢，促進細胞間質釋出更多的膠原蛋白，使膠原纖維形成加速，導致腫瘤細胞被一層不通透性的組織包圍，使腫瘤細胞發育遲緩。
蔬菜中含有豐富的葉綠素，可直接抑制癌細胞，葉綠素結構與動物的血紅素相似，只是葉綠素攜帶鎂離子，而血紅素攜帶鐵離子。美國德州大學腫瘤研究中心學者雷久南女博士，曾介紹過這方面的問題。她在中國大陸以7至14寸割下的麥苗，應用致癌物做試驗。發現小麥苗確有抑制癌細胞的作用，而主要是葉綠素在發起抑癌作用。她進一步試驗證明，含葉綠素越多，抑癌作用越強。他說葉綠素是不會被腸道破壞的，在生菜、蔥、波菜、芥菜、香菜、小麥苗中的菜綠素含量最多。
蔬菜中含有「植激素」，可增加肝臟的排毒功能。現已知牧草、小麥苗、苜蓿類、圓白菜、菜花、生菜等含植激素最為豐富。
蔬菜能增進人體的免疫功能，使免疫細胞大量補捉癌細胞，其中含有一種蛋白脢類的抑制物，可抑制細胞，防止癌變，防止癌的襲擊。
二、蔬菜療法治癌的見證
下面3個癌症患者，都是嚴重到等待死亡的情形下，以植物類食物、蔬菜湯或牧草等在治療、維持生命，且最後確實找回了健康。而他們有一個共通性，即治好癌症的不是西醫的手術或抗癌藥物，也不是很好營養的葷食，而是植物類的素食。這中間似乎有點與因果有關係吧！不食眾生肉者是有慈悲心的人，才能再重生，當初他們卻沒有此種概念，但吃素食後確應了不食眾生肉的慈悲心。若您看了這一段，也要藉此來治病，請不要忘記培養不殺生的慈悲心。
1.美國---三年治癒癌症的例子
美國費城衛理公會醫院院長薩蒂羅拉醫師，曾於1988年5月發現患有癌症，且癌細胞並已轉移到顱內、背部、骨、胸骨等處。在諸多療法試驗無效後，想不出辦法，只得「坐以待斃」。但後來親友推荐他，採用以蔬菜療法治療，竟令人難以置信地活了下來。他的食療方法是:50%為煮熟的穀物，如糙米、小麥、大麥等，此等未精製的穀粒，含有豐富的維生素、纖維；25%為綠色疏菜，含有豐富的維生素與葉綠素；15%為海生植物菜類及豆類，其餘為植物種子、蔬果等。吃了3年的素食後，於1991年4月25日通過各種現代科學儀器檢查，其身體癌症無影無蹤。
2.日本----三個月治癒癌症
一位江守女士，於1993年5月某日因身體極不適而昏倒，但經西醫診斷後，未找出病因，此次經稍為調理後即回家休養。至同年7月27日再往醫院檢查，醫生診斷為子宮頸癌第1期。過些時日8月19日為要確診，再到另一家醫院檢查，再診斷為子宮頸癌第4期。醫院醫師勸她趕快動手術，但她自認為所遺日子不多，希望能好好地過完餘生，而婉拒了手術。
在萬念俱灰的情形下，遇到朋友說某人得癌症被醫生宣告活不過20天，但當他開始飲用蔬菜湯40日後，卻恢復了元氣，現在已能出外打球了。江守女士聽到後產生了求生的欲望，始找上菜湯療法創始人立石先生探詢詳情。立石先生看了她的手後，就直接診斷她身上有的毛病包括：腦動脈硬化、白內障、胃及十二指腸潰瘍、慢性胰臟炎、肝腎機能障礙、子宮癌等毛病，她可說全身都是生病了。
立石先生建議她喝尿與蔬菜湯兩種共療法，每天早上飲用150cc的蔬菜湯，混合30cc的自己尿液(清晨起來的第一泡尿，前半段尿不要接，取後段尿液)。下午再飲用600cc菜湯。她也開始不吃肉、魚類及含有添加物的食品，飲食內容徹底改變為自然食品。
過不久後，癌症引起的白帶不再出現，食慾增加，發黑的肌膚已紅潤起來，失眠症也消失了，身體迅速地在復元中，降低10kg的體重亦慢慢在增重。到同年11月22日再次去做身體檢查，發現癌症已完全治癒。江守女士從此維持素食的飲食法，不再吃葷食矣！
3.台灣---10年前被宣判只能活8個月，到現在還在積極推廣牧草食療法
電視報導幅度很大的李秋涼女士，她的抗癌故事實讓人感動不已。16年前她得到了膀胱癌，一直與病魔奮鬥。10年前病情嚴重時照醫師指示割除了膀胱，但病情並不因手術後就有起色，反而被醫生宣判只能活8個月。
在萬念俱灰的情形下，就到山區自己的房子中，獨居等待死亡的來臨。有天晚上她睡不著，因行動已不便，就爬起來且爬到外面”走走”，忽然看到一隻狗，在草叢中走來走去，似在找尋什麼東西，她很好奇地遠處窺伺，突然她發覺那隻狗在吃一種植物。她想到，以前曾聽說動物有自療疾病的能力，此隻狗真是有病，且牠自己是在找草藥吃，以便治療其病。
此一靈感使她轉變待死的想法，為何不試試草藥。因之她開始嘗試所能接觸到的植物與地方性草藥。最後她發現有毛的一種牛吃的牧草叫狼尾草，英文名為 Napier，此牧草對她的癌症有效。自從此後，她天天啃草，且自研一套生機飲食法及牧草治癌法。她除素食外，更極端地不吃油、鹽、糖及人工調味料。目前她活得很充實，每天提著導尿管到處弘揚牧草食療法，使無數的癌症患者得到了生命的希望。目前，有毛的狼尾草已由台灣大學改良，並大量栽種，稱台大二號。
李女士發展出來的牧草汁做法：先以牧草莖熬成高湯，再將牧草葉片剪碎，加上高湯，再加上水份多的水果，如鳳梨、西瓜、百香果等等，最後再加上芽菜，打好汁後喝，此稱為牧草精力湯。
三、蔬菜湯的功效比較
上面三個例子，雖然都似可治好癌症，但仔細觀之，其治癒時間是有別的。第一、三例時間較長，第二例卻只花三個月，其道理何在？薩蒂羅拉醫師所用的食療法只是素食療法，營養較平衡，但抑癌細胞較慢，故治好癌症要花三年。李秋涼女士是喝牧草汁的，除其中水果供應能源外，毫無平衡營養可言，且其牧草、芽菜屬性較涼，因維生素C含量甚多，某些人長久吃後會受不了。而江守女士喝的是蔬菜湯，其湯由四種蔬菜五部位組成，且配合攝食其他食品，又喝自己的尿，除蔬菜湯有抑癌細胞效果外，攝食食物若正常，身體亦較會產生抗體，故其效果較佳。
筆者為要試驗蔬菜湯的效力，曾買市售的乾燥包來試一試。結果是：若蔬菜乾燥包只用熱水沖泡，除喝時氣味難耐外，對身體氣機沒有感應。若用蔬菜乾燥包用水去煮沸後，再以小火燉煮一些時間，此湯喝後半小時，全身氣機發動，血氣運行良好，對身體卻是有所幫助。
現在來探討曾轟動日本一時的蔬菜湯療法的內容，其成份是白蘿蔔根(白色)、白蘿蔔全葉(青色)、紅蘿蔔根(紅色)、牛蒡根(黃色)與香菇(黑色) 等四種蔬菜五部位。此五種蔬菜剛好具有五色，是有五行法門之味道，白者入肺，青者入肝，紅者入心，黃者入脾，黑者入腎，五色滋潤五臟，腎、脾、肺臟增強，免疫力將大為提升。
再以營養素及藥理觀之，蘿蔔根有豐富的維生素C，可截取體內自由基，預防及治療癌症。蘿蔔葉有豐富的葉綠素，含葉綠素越多，抑癌作用越強。紅蘿蔔根具有β-葫蘿蔔素(β-carotene)，除本身可截取體內自由基，預防及治療癌症外，又可轉化為維生素A，可預防細胞氧化而死亡，DNA也不會分解或突變。
牛蒡根(Aretium Lappa L.)是一種中藥，入手太陰肺經，牛蒡也可當蔬菜吃，藥典記載牛蒡根惡實根，需蒸過再曝曬乾，不然會使人作嘔。牛蒡根含有牛蒡酸(Arctic acid)，是一含硫的物質，其他含有很多的有機酸及脂肪酸如硬脂酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸，此等酸釋出後可幫助β-葫蘿蔔素的吸收利用。牛蒡根的功能主治是袪風熱、消腫毒、治種種腫毒如風毒、癰疽、肺臃等。
香菇(Lentinus edodes【Berk.】Sing.)可是一補氣的中藥，可誘發抗體。其化學成份含多糖體(Lentinan)，為β(1→3)葡聚糖，蛋白質、腺嘌呤，棕櫚酸、亞麻油酸。在中藥上歸補益類之補氣藥，歸於脾經、腎經，底下是香菇的抗癌研究。
香菇多糖體對小鼠肉瘤腫有很強抑制作用，抑制率達98%;但對初生2天就切除胸胰的小鼠，抑瘤作用下降到6.4%；在給與香菇多糖體的同時，給予抗淋巴細胞血清，其抗腫瘤作用亦明顯下降。經香菇多糖體腹腔注射治療肉瘤180小鼠，瘤體周圍有臣噬細胞、淋巴細胞和漿細胞浸潤。對照組則無此種浸潤。又發現給正常小鼠以香菇多糖體7天，取小鼠腹腔細胞和肉瘤180細胞以8:1混合後移植到純系的小鼠皮下，另單用香菇，肉瘤180細胞移植作對照，5週後香菇多糖體組對腫瘤重量的抑抑率達59.7%。對小鼠自然發生乳癌的自家移植片與肉瘤180共同移植，發現37隻小鼠的自發性乳癌被香菇多糖體等所消滅。以上說明香菇多糖體能增強細胞免疫(亦增強體液免疫)，從而對腫瘤細胞引起抑制作用。
香菇多糖體對正常機體免疫功能無明顯的影響，但在機體受到腫瘤細胞侵襲下，自家免疫功能受到抑制時，免疫增強作用就會明顯地顯示出來，這與對氣虛患者呈現補氣作用頗為相似。香菇提高免疫功能可能是益氣的藥理學基礎之一。
四、蔬菜湯的做法及飲用
(一)做法
一次做兩日份，做好後裝入玻璃、瓷製或陶製的容器內，並擺入冰箱中保存，飲用時微加溫。基本材料白蘿蔔600 ~750g，白蘿蔔葉300~375g，紅蘿蔔300~375g，牛蒡根(生)225~300g，香菇3~5片(市販乾燥者要再度曬太陽以轉生維生素Ｄ)
其製湯方法為：
青菜皮不要去除，要連皮切煮。
用水要青菜量的三倍。
最好用陶土鍋，不要用金屬類的鍋。
水煮開後，再用小火燉煮2小時。若飲用後覺得口乾舌燥，是體質較虛者，應將燉煮時間改為1小時，但定要與糙米湯一起分別治療飲用，因糙米湯是溫性者而蔬菜湯燉煮時間較短，其涼性未被更改。(糙米湯製法詳下期)
(二)飲用法
成湯後就可當做茶喝。
每天早晚兩次，或依症狀嚴重與否，自行調節增加。
亦可與其它的飲食物質同時飲用，如尿或炒過糙米湯等。
喝不完的湯可用於味噌湯、清湯或麵中，不要倒掉。
盆栽內的草木快枯萎時，將青菜湯澆在其周圍，很快會回復元氣。
製湯後的殘渣，尚有治療價值，可煮成菜餚或當下麵的菜料使用
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近十年來，日本盛行五行蔬菜湯，對預防疾病，提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。發明者是日本細胞學博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌轉移至肺部，他抓緊有限的時間，從1500種食物中找出五種蔬菜熬湯，有效地抑制癌症，為生命注入活力
蔬菜湯以木、火、土、金、水五行的原理，研製出青、紅、黃、白、黑五色蔬菜的組合，這種利用宇宙陰陽五行與人體五臟的相對關係為基礎，由於彼此特性色不同，可以幫助人體達到營養均衡，鹼化體質及調節生理機能的作用
五行蔬菜湯
1.材料：白蘿蔔1斤、牛蒡0.5斤、紅蘿蔔0.5斤、新鮮香菇6朵、蘿蔔葉0.5斤
2.作法：新鮮香菇須晒太陽15小時。
水為材料3─4倍，水沸之後將材料投入再滾開後以小火煮一小時。
所有材料均切成一公分厚片狀，不去皮。
完成後將材料取出並將汁再煮沸，之後將汁存於乾燥玻璃瓶，汁色應為淡琥珀色，若混濁則表示已經腐壞不宜食用。
量可增減，應將汁保存於冰箱，不要超過2天。
因為食療，故要有耐心，不要間斷。
另外提醒，依現代免疫學觀點，動物性蛋白質會嚴重破壞免疫系統，造成難以根治的疾病，包括皮膚病，而此方主要在增強免疫能力，故勸有此疾之人，僅量以素食為主，一來有益健康，二來少造殺業，病痛自然可免。
註：坊主在bbs上看到此篇，立刻轉貼給網友分享，就我所知以下稱為五行蔬菜湯。
養生坊主註:
五行理論：木火土金水：肝心脾肺腎：青赤黃白黑
食物青色入肝，紅色入心 ，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎．
食五色蔬菜湯可入五臟.有關蔬菜湯的好處日本人研究的很多，已有專書出版，網友可至書店翻閱．