吃飯時間適當延長有助於減肥

[紫蝶兒]

各種美味的食品讓人眼花繚亂，不知不覺就會吃下太多的東西。其實用點小技巧，就可以讓你既享受到美食帶來的滿足感，又不會犯下過量飲食的錯誤。



1.吃慢點兒。美國佛羅里達大學醫學博士馬克·戈爾德研究發現，人的大腦對食物滿足感的反應時間因體質而異，瘦子約12分鐘，胖子約20分鐘。“慢吃”可以確保大腦有足夠時間產生對食物的滿足感覺，從而避免吃得過多。

2.吃專心點兒。印第安那州立大學研究員心理學家吉恩‧克裏斯特勒博士表示：吃飯的時候一定要“專心”，不要在看電視時或者在電腦前吃飯。當我們心不在焉或者匆忙進食的時候，大腦對食物的注意力幾乎為零。他建議：飯前簡單冥思，將注意力集中在“吃”上，這樣就會更快獲得食物滿足感。

3.吃頭幾口最重要。美國舊金山城市學院營養學教授琳達‧培根博士認為，最大的食物享受來自最初吃下的幾口。吃幾口之後，味覺開始對食物中的“美味”化學物質失去靈敏性。注意享受飲食的頭幾口，有助於阻止過量飲食。

4.吃小盤兒。吃飯換個小盤子，注意食物呈現的方式，都有助於提高對食物的注意力。大腦會對盤子產生注意力，並判斷食物的分量是否適當。用小盤子吃飯，當自己感覺舒服的時候，就不會吃得更多。

5.吃“易飽”的食物。戈爾德博士建議：儘量避免大量進食奶昔、奶酪、巧克力等高熱量食物。食物或者飯菜中所含纖維、蛋白及水分越高，我們的胃就越容易“飽”。這樣，不用過量攝入熱量也可以產生滿足感。