廚師瘋美白，培養對美白食物的直覺

[紫蝶兒]

靠保養品淡膚色，當然還要靠飲食創造好氣色。吃的美白學問不小，食材搭得對不對，美白效果天差地遠，你知道哪種沙拉醬最好？吃完牛排要喝什麼？跟著大廚學幾招，以後看到菜單都會直覺搜尋“美白吃法”。

想要藉由吃來淡化膚色比較難，「飲食美白」主要是補充維生素抗氧化、礦物質增添健康氣色，大廚說最方便的就是吃“深綠色”蔬菜，因為花青素多，有很豐富的維他命C，但是維他命C怕熱，像用深綠花椰菜做沙拉就很好，飲料方面，豆漿異黃酮多、抗氧力強，芭樂是台灣的抗氧果王，在家加水1:1打汁喝很健康。
每天一餐沙拉，選對醬美容效果加倍
生食是保存蔬果抗氧力最好的料理，大廚建議每天一餐單吃“常溫的沙拉”做體內環保，下面3種精選醬料，保證吃不胖、還加倍美容喔。
原味優酪+水果：市售優酪糖分多，生機飲食店買超原味優酪+水果打成醬，是日本風行的做法。
橄欖油：精純的橄欖油，可以帶來好的膽固醇，製造出美容最需要的女性荷爾蒙，一點點就很美味。
芝麻油：韓國人的最愛(她們皮膚都好好！)，用冷壓製造最好，有豐富維生素A，抗老效果不用講。

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飯後不喝茶，動物鐵質打造戀愛好氣色
鐵質是讓臉色白裡透紅的重要元素，尤其動物鐵質人體吸收率高，選紅肉最好，但不是餐餐有肉就夠囉，飯後飲料也有學問，維生素C能促進鐵質吸收，像柳橙、葡萄柚汁這種柑橘類最棒，而容易氧化的咖啡或茶，則會讓養份攝取功虧一潰。

每天30種食物，相乘出最強美肌配方
前陣子保養品界主打抗氧化時，大家開始正視“自由基有很多種”，所以保養品添加越多種抗氧成分越有效，這觀念在吃也是一樣，像防癌協會推廣“天天五蔬果”，日本人更是瘋“每天30種食物，互抵互補最健康”的理論，歐陽菲菲就曾推薦這是她常保肌膚透亮的秘訣。要每天吃到30種食物並不難，算算一碗簡單的擔仔麵，就有七八種素材！

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