紫蘇
紫蘇Perilla frutescens (L.) Britton
唇 形 科
味辛、性溫、無毒
莖葉治外感風寒、胸悶嘔吐、紫蘇解魚蟹毒，也是食品的良好調味料
發散風寒、行氣寬中、消痰利肺、定吼喘、安胎
藥效作用
1.抗菌作用：對基金黃色葡萄球菌、真菌有抑菌作用。
2.止血作用：外用有相當好的止血效果。
3.安眠作用。
蘇子，寒飲喘咳宜蘇子，但能泄真氣，氣虛久咳，陰虛喘逆皆不可用。
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紫蘇
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本草備要云
紫蘇
本草備要云
宣發表、散寒
味辛入氣分，色紫入血分，香溫散寒。通心利肺，開胃益脾，
氣香入胃。發汗解肌，和血下氣，寬中消痰，祛風定喘。止痛
安胎，利大小腸，解魚蟹毒。
多服泄真人氣。
時珍曰）同陳皮、砂仁，行氣安胎。同霍香、烏藥，溫中止痛。
同香附、麻黃，發熱解肌。同芎藭、當歸，
和血散血。同桔梗、枳殼，利膈寬腸。同蔔子、杏仁，消痰定喘。
同木瓜、厚朴，散溫解暑，治霍亂腳氣。
氣香者良，宜橘皮，忌鯉魚。炒研用。蘇葉溫散。
「蘇子」與葉同功，潤心肺，尤能下氣，定喘止嗽，消痰，
利膈寬腸，溫中開鬱。有蘇子降氣湯。 \r
「蘇梗」下氣稍緩，虛者宜之。葉，發汗散寒。
梗，順氣安胎。
子，降氣開鬱，消痰定喘。
表弱氣虛者，忌用葉。腸滑氣虛者，忌用子。
青紫蘇與紫紅色的紫蘇
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本草備要云
宣發表、散寒
味辛入氣分，色紫入血分，香溫散寒。通心利肺，開胃益脾，
氣香入胃。發汗解肌，和血下氣，寬中消痰，祛風定喘。止痛
安胎，利大小腸，解魚蟹毒。
多服泄真人氣。
時珍曰）同陳皮、砂仁，行氣安胎。同霍香、烏藥，溫中止痛。
同香附、麻黃，發熱解肌。同芎藭、當歸，
和血散血。同桔梗、枳殼，利膈寬腸。同蔔子、杏仁，消痰定喘。
同木瓜、厚朴，散溫解暑，治霍亂腳氣。
氣香者良，宜橘皮，忌鯉魚。炒研用。蘇葉溫散。
「蘇子」與葉同功，潤心肺，尤能下氣，定喘止嗽，消痰，
利膈寬腸，溫中開鬱。有蘇子降氣湯。 \r
「蘇梗」下氣稍緩，虛者宜之。葉，發汗散寒。
梗，順氣安胎。
子，降氣開鬱，消痰定喘。
表弱氣虛者，忌用葉。腸滑氣虛者，忌用子。
青紫蘇與紫紅色的紫蘇
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紫蘇故事的由來
紫蘇故事的由來
在我們中藥裡，流傳這麼一個紫蘇的故事
據說最早發現它的是華佗，那年夏天，
華佗在江南河邊採藥，觀察到一隻水獺
逮住一條大魚，囫圇飽餐一頓後，水獺
肚皮撐得像鼓，難受得在水裡岸上來回
翻滾折騰，後來爬到岸邊一片紫草旁，
吃了些草葉，再躺會兒竟沒事了，華佗
便記在心上，日後入藥解海鮮毒。後來
更發現，感冒去寒治頭痛也有效，還可
以促進血液循環、健脾胃、安胎、利尿
、鎮咳和除痰，好處說都說不完，難怪
日本人會對紫蘇那麼著迷。
華佗原本想：既然病人吃了會感到舒服，
就叫「紫舒」吧！怎麼變成紫蘇，沒人清
楚，想來又是一樁時間長流裡以訛傳訛的
美麗錯誤，反正，是舒、是甦、或是蘇，我都喜歡。
在我們中藥裡，流傳這麼一個紫蘇的故事
據說最早發現它的是華佗，那年夏天，
華佗在江南河邊採藥，觀察到一隻水獺
逮住一條大魚，囫圇飽餐一頓後，水獺
肚皮撐得像鼓，難受得在水裡岸上來回
翻滾折騰，後來爬到岸邊一片紫草旁，
吃了些草葉，再躺會兒竟沒事了，華佗
便記在心上，日後入藥解海鮮毒。後來
更發現，感冒去寒治頭痛也有效，還可
以促進血液循環、健脾胃、安胎、利尿
、鎮咳和除痰，好處說都說不完，難怪
日本人會對紫蘇那麼著迷。
華佗原本想：既然病人吃了會感到舒服，
就叫「紫舒」吧！怎麼變成紫蘇，沒人清
楚，想來又是一樁時間長流裡以訛傳訛的
美麗錯誤，反正，是舒、是甦、或是蘇，我都喜歡。
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中草藥入門學
中草藥入門學
紫蘇
【藥用】本品為唇形科植物紫蘇的莖葉。
【性味與歸經】辛、溫。入肺、脾經。
【功效】發汗解表，行氣寬中，解魚蟹毒。
【臨床應用】
1.用於感冒風寒紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2.用於胸悶、嘔噁等症紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔噁，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
3.用於食魚蟹後引起的吐瀉腹痛紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
【處方用名】紫蘇、紫蘇葉（洗淨，曬乾，切碎用）
【一般用量與用法】一錢至三錢，煎服。
【按語】紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解鬱止嘔，故對風寒表症而兼見胸悶嘔吐症狀的，使用本品，很是適宜；或無表症而有氣滯不暢症狀的，也可用於宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚朴則解鬱寬胸。
【方劑舉例】香蘇散（《和局方劑》）：香附、紫蘇、陳皮、甘草治外感風寒、內有氣滯、頭痛無汗、胸膈滿悶、噫氣惡食。蘇羌達表湯（《通俗傷寒論》）：蘇葉、防風、光杏仁、羌活、白芷、廣橘紅、生薑、茯苓皮治感冒風寒、發熱惡寒、頭項強痛、骨節煩疼、無汗而喘、胸痞噁心。
【文獻摘錄】《別錄》：「下氣，除寒中。」《藥性本草》：「以葉生食作羹，殺一切魚肉毒。」《本草綱目》：「解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺。」《本草正義》：「紫蘇芳香氣烈....外開皮毛，泄肺氣而通腠理。上則通鼻塞、清頭目，為風寒外感靈藥；中則開胸膈、醒脾胃、宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。」
紫蘇
【藥用】本品為唇形科植物紫蘇的莖葉。
【性味與歸經】辛、溫。入肺、脾經。
【功效】發汗解表，行氣寬中，解魚蟹毒。
【臨床應用】
1.用於感冒風寒紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
2.用於胸悶、嘔噁等症紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔噁，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。
3.用於食魚蟹後引起的吐瀉腹痛紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生薑同用。
【處方用名】紫蘇、紫蘇葉（洗淨，曬乾，切碎用）
【一般用量與用法】一錢至三錢，煎服。
【按語】紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解鬱止嘔，故對風寒表症而兼見胸悶嘔吐症狀的，使用本品，很是適宜；或無表症而有氣滯不暢症狀的，也可用於宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚朴則解鬱寬胸。
【方劑舉例】香蘇散（《和局方劑》）：香附、紫蘇、陳皮、甘草治外感風寒、內有氣滯、頭痛無汗、胸膈滿悶、噫氣惡食。蘇羌達表湯（《通俗傷寒論》）：蘇葉、防風、光杏仁、羌活、白芷、廣橘紅、生薑、茯苓皮治感冒風寒、發熱惡寒、頭項強痛、骨節煩疼、無汗而喘、胸痞噁心。
【文獻摘錄】《別錄》：「下氣，除寒中。」《藥性本草》：「以葉生食作羹，殺一切魚肉毒。」《本草綱目》：「解肌發表，散風寒，行氣寬中，消痰利肺。」《本草正義》：「紫蘇芳香氣烈....外開皮毛，泄肺氣而通腠理。上則通鼻塞、清頭目，為風寒外感靈藥；中則開胸膈、醒脾胃、宣化痰飲，解鬱結而利氣滯。」
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本草求真 清 黃宮繡
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紫蘇〔芳草〕<o:p></o:p>
｛?猁芫H氣內客｝<o:p></o:p>
紫蘇〔耑入肺，兼入心脾〕背面俱紫，辛溫香竄，五月端午採用。凡風寒偶傷，<o:p></o:p>
氣閉不利，心膨氣脹，並暑濕泄瀉，熱閉血?饡Y淋，喉腥口臭，俱可用此調治；<o:p></o:p>
取其辛能入氣，紫能入血，香能透外，溫可煖中，使其一身舒暢，故命其名曰蘇
〔蘇與穌同〕。是以時珍謂其同橘皮、砂仁，則能行氣安胎；同藿香、烏藥，
則能快氣止痛；同麻黃、葛根，則能發汗解肌；同芎藭、當歸，則能和營散血；
同木瓜、厚朴，則能散濕解暑；同桔梗、枳殼，則能利膈寬中；同杏子、菔子
則能消痰定喘；要皆?猁竻Q氣之品，雖其氣味淺薄，難以奏效，但久服亦能泄人真氣
虛寒泄瀉尤忌；即安胎和胃藥中，用之不過取其辛香，暫調胃寒氣滯之症，
豈可概用久用，以陷虛虛之禍耶。〔宗奭曰：紫蘇氣味香散，今人朝暮飲紫蘇湯，
無益，醫家謂芳草致豪貴之疾者，此有一焉；若脾胃寒人，多致滑泄，往往不覺。〕
｛蘇梗，蘇子｝
梗下氣稍緩，子降氣最速〔務本新書云：凡地畔近道，可種蘇以遮六畜，收子打油，
燃燈甚明。弘景曰：蘇子下氣，與橘皮相宜。〕，與橘紅同為除喘定嗽，
消痰順氣之藥。〔葉發汗散寒，梗順氣安胎，子降氣開鬱，消痰定喘；
表弱氣虛者忌用葉，腸滑氣虛者忌用子。〕但性主?猁n，氣虛陰虛喘逆者並禁用
宜橘皮，忌鯉魚。子炒研用。
紫蘇〔芳草〕<o:p></o:p>
｛?猁芫H氣內客｝<o:p></o:p>
紫蘇〔耑入肺，兼入心脾〕背面俱紫，辛溫香竄，五月端午採用。凡風寒偶傷，<o:p></o:p>
氣閉不利，心膨氣脹，並暑濕泄瀉，熱閉血?饡Y淋，喉腥口臭，俱可用此調治；<o:p></o:p>
取其辛能入氣，紫能入血，香能透外，溫可煖中，使其一身舒暢，故命其名曰蘇
〔蘇與穌同〕。是以時珍謂其同橘皮、砂仁，則能行氣安胎；同藿香、烏藥，
則能快氣止痛；同麻黃、葛根，則能發汗解肌；同芎藭、當歸，則能和營散血；
同木瓜、厚朴，則能散濕解暑；同桔梗、枳殼，則能利膈寬中；同杏子、菔子
則能消痰定喘；要皆?猁竻Q氣之品，雖其氣味淺薄，難以奏效，但久服亦能泄人真氣
虛寒泄瀉尤忌；即安胎和胃藥中，用之不過取其辛香，暫調胃寒氣滯之症，
豈可概用久用，以陷虛虛之禍耶。〔宗奭曰：紫蘇氣味香散，今人朝暮飲紫蘇湯，
無益，醫家謂芳草致豪貴之疾者，此有一焉；若脾胃寒人，多致滑泄，往往不覺。〕
｛蘇梗，蘇子｝
梗下氣稍緩，子降氣最速〔務本新書云：凡地畔近道，可種蘇以遮六畜，收子打油，
燃燈甚明。弘景曰：蘇子下氣，與橘皮相宜。〕，與橘紅同為除喘定嗽，
消痰順氣之藥。〔葉發汗散寒，梗順氣安胎，子降氣開鬱，消痰定喘；
表弱氣虛者忌用葉，腸滑氣虛者忌用子。〕但性主?猁n，氣虛陰虛喘逆者並禁用
宜橘皮，忌鯉魚。子炒研用。
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原來哪是開花..我以為我的紫蘇生病.
聽我鄰居說..可以把紫蘇葉摘下沖水擦乾,然後加上自己醃製的梅子汁蓋過紫蘇葉,煮滾..然後收好,就可以常溫保存..要喝時加溫開水..據說是止咳良方..不知是否真有此事??因為我沒實驗過..我也不知道..對了懸壺子,門主,如果到了夏天晚上睡覺時會鼻涕倒流有可能是什麼原因造成??要如何解決??因為看了多年的醫生似乎無法根治..到了夏天定時發作..? 3q3q)
1、醃製的梅子汁蓋過紫蘇葉,煮滾..然後收好,就可以常溫保存..要喝時加溫開水..據說是止咳良方
ANS：這方法是通治咳嗽，但如果比較複雜的咳嗽，建議找醫生！因為咳嗽分寒、熱、虛、實證，有時寒會夾雜熱證就麻煩。
2、夏天晚上睡覺時會鼻涕倒流有可能是什麼原因造成??要如何解決??
ANS： 鼻涕倒流是很多人的夢魘，夏天才會發作..
這也許是風和熱夾雜；假如鼻涕是有黃色而辛臭，那就可怕了中醫說法是腦汁下流 建議煮魚腥草水，熏他的蒸氣，雖然很臭，為了身體要忍耐；或者煮魚腥草湯，以毛巾沾湯汁，利用蒸汽，蓋在鼻子上，讓鼻子吸氣；另外不要因為夏天洗頭不吹頭髮，冰可能少吃點唷！
Re: 紫蘇
2006.05.06 中國時報
紫蘇 護心健胃抑菌
◎卓資彬（漢方中醫診所醫師）
現在正是梅子成熟的季節，主婦們正忙著醃製所謂的紫蘇梅。紫蘇葉呈紫紅色，可以促進食慾並有殺菌作用。是一種藥食同源的植物。
《本草經集注》記載：紫蘇為唇形科植物，性味辛溫，歸肺脾經。古來用於外感風寒、脾胃氣滯、胎動不安、魚蟹毒引起的腹痛吐瀉等證。
現代醫學研究，紫蘇含有揮發油，其中的紫蘇醛有獨特的香味，能刺激嗅覺神經使胃液分泌，有促進食慾的作用。同時紫蘇醛亦有很強的防腐作用，可以預防食物中毒。
紫蘇的水煎劑及醇浸劑可擴張皮膚血管、刺激汗腺分泌，故能發汗而解熱。能減少支氣管分泌物，緩解支氣管平滑肌痙攣，並能健胃及止血。水煎劑有抑菌作用，以鮮紫蘇葉外擦患處，用於尋常疣效果良好。紫蘇精油成分中的亞麻脂酸為不飽和酸，在體內轉換成EPA，可減少心血管疾病的危險性。
紫蘇含豐富的胡蘿蔔素，有抗氧化的作用，防止動脈硬化。含維生素B、B2、C、鈣及鎂可促進新陳代謝並預防貧血。
平日用量5﹣10克煎服或搗汁沖服。外用搗敷或煎水洗。但氣虛表虛者慎用。食材上，紫蘇的紅色素成分配合梅子的檸檬酸可成漂亮的紅色的紫蘇梅。紫蘇搭配生菜沙拉，可增加食物的鮮艷和鮮度。
紫蘇 護心健胃抑菌
◎卓資彬（漢方中醫診所醫師）
現在正是梅子成熟的季節，主婦們正忙著醃製所謂的紫蘇梅。紫蘇葉呈紫紅色，可以促進食慾並有殺菌作用。是一種藥食同源的植物。
《本草經集注》記載：紫蘇為唇形科植物，性味辛溫，歸肺脾經。古來用於外感風寒、脾胃氣滯、胎動不安、魚蟹毒引起的腹痛吐瀉等證。
現代醫學研究，紫蘇含有揮發油，其中的紫蘇醛有獨特的香味，能刺激嗅覺神經使胃液分泌，有促進食慾的作用。同時紫蘇醛亦有很強的防腐作用，可以預防食物中毒。
紫蘇的水煎劑及醇浸劑可擴張皮膚血管、刺激汗腺分泌，故能發汗而解熱。能減少支氣管分泌物，緩解支氣管平滑肌痙攣，並能健胃及止血。水煎劑有抑菌作用，以鮮紫蘇葉外擦患處，用於尋常疣效果良好。紫蘇精油成分中的亞麻脂酸為不飽和酸，在體內轉換成EPA，可減少心血管疾病的危險性。
紫蘇含豐富的胡蘿蔔素，有抗氧化的作用，防止動脈硬化。含維生素B、B2、C、鈣及鎂可促進新陳代謝並預防貧血。
平日用量5﹣10克煎服或搗汁沖服。外用搗敷或煎水洗。但氣虛表虛者慎用。食材上，紫蘇的紅色素成分配合梅子的檸檬酸可成漂亮的紅色的紫蘇梅。紫蘇搭配生菜沙拉，可增加食物的鮮艷和鮮度。
紫蘇 葉、子都是寶
紫蘇 葉、子都是寶
除了食用功能，紫蘇還是很好的中藥材。
朱雀文化~提供
【記者林進修~報導】
日本料理中，常被拿來去腥提味的紫蘇葉，其實也是很好的中藥材；可惜的是，國人常忘了它的存在。
國立中國醫藥研究所所長吳天賞表示，紫蘇入藥的部分有紫蘇葉及紫蘇子，前者是紫蘇的乾燥葉，後者則為乾燥成熟果實。紫蘇全株均含揮發油，但以葉子含量較多，主要成分為紫蘇醛等少數幾種，至於含量較少的迷迭香酸則具有抗氧化、抗發炎及抗腫瘤等作用，近來不乏相關研究報告。
在紫蘇葉中，迷迭香酸及三酸類物質各具生理調節功能。吳天賞說，以老鼠為對象的動物實驗顯示，這些老鼠經特定化學物質誘發腫瘤後，經過迷迭香酸或紫蘇萃取物的處理，腫瘤的形成受到抑制。另有研究發現，迷迭香酸可保護肝臟細胞，可抑制過敏性發炎。
另在紫蘇子方面，紫蘇子萃取而得的紫蘇子油，含有豐富的多烯不飽和脂肪酸，其代謝產物是EPA、DPA及DHA，其中DHA又是組成大腦及視神經系統磷脂的主要成分，有助於促進幼兒智力發展。吳天賞透露，大陸曾做過炒紫蘇子萃取物對小兒智力影響的研究，從迷宮智力測驗及跳台智力測驗均發現，這種萃取物服用劑量愈多的小鼠，錯誤率愈低。
紫蘇所含的Rosmarinic Acid，則具有緩解黃麴毒素對身體影響的作用。大陸人體試驗顯示，每天服用200毫克Rosmarinic Acid 的受試者，其受黃麴毒素影響的程度，較每天服用50毫克者明顯，在在顯示紫蘇確實有益健康。
【2006/08/08 民生報】
除了食用功能，紫蘇還是很好的中藥材。
朱雀文化~提供
【記者林進修~報導】
日本料理中，常被拿來去腥提味的紫蘇葉，其實也是很好的中藥材；可惜的是，國人常忘了它的存在。
國立中國醫藥研究所所長吳天賞表示，紫蘇入藥的部分有紫蘇葉及紫蘇子，前者是紫蘇的乾燥葉，後者則為乾燥成熟果實。紫蘇全株均含揮發油，但以葉子含量較多，主要成分為紫蘇醛等少數幾種，至於含量較少的迷迭香酸則具有抗氧化、抗發炎及抗腫瘤等作用，近來不乏相關研究報告。
在紫蘇葉中，迷迭香酸及三酸類物質各具生理調節功能。吳天賞說，以老鼠為對象的動物實驗顯示，這些老鼠經特定化學物質誘發腫瘤後，經過迷迭香酸或紫蘇萃取物的處理，腫瘤的形成受到抑制。另有研究發現，迷迭香酸可保護肝臟細胞，可抑制過敏性發炎。
另在紫蘇子方面，紫蘇子萃取而得的紫蘇子油，含有豐富的多烯不飽和脂肪酸，其代謝產物是EPA、DPA及DHA，其中DHA又是組成大腦及視神經系統磷脂的主要成分，有助於促進幼兒智力發展。吳天賞透露，大陸曾做過炒紫蘇子萃取物對小兒智力影響的研究，從迷宮智力測驗及跳台智力測驗均發現，這種萃取物服用劑量愈多的小鼠，錯誤率愈低。
紫蘇所含的Rosmarinic Acid，則具有緩解黃麴毒素對身體影響的作用。大陸人體試驗顯示，每天服用200毫克Rosmarinic Acid 的受試者，其受黃麴毒素影響的程度，較每天服用50毫克者明顯，在在顯示紫蘇確實有益健康。
【2006/08/08 民生報】
有你在，真的很幸福 ．．．
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紫蘇 《全國中草藥彙編》
紫蘇
【別名】赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇
【來源】唇形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutescens （L.） Britt.的帶枝嫩葉。9月上旬花序將長出時，割下全株，倒掛通風處陰乾備用。
【性味歸經】辛，溫。
【功能主治】散寒解表，理氣寬中。用於風寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。
【使用方式用量】 1～3錢。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
【別名】赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇
【來源】唇形科紫蘇屬植物紫蘇Perilla frutescens （L.） Britt.的帶枝嫩葉。9月上旬花序將長出時，割下全株，倒掛通風處陰乾備用。
【性味歸經】辛，溫。
【功能主治】散寒解表，理氣寬中。用於風寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。
【使用方式用量】 1～3錢。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
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紫蘇梗 《中國藥典》
紫蘇梗
【英文名】 CAULIS PERILLAE
【別名】蘇梗
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt. 的乾燥莖。秋季果實成熟後採割，除去雜質，曬乾，或趁鮮切片，曬乾。
【製法】除去雜質，稍浸，潤透，切厚片，乾燥。
【性狀】本品呈方柱形，四稜鈍圓，長短不一，直徑0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色，四面有縱溝及細縱紋，節部稍膨大，有對生的枝痕和葉痕。體輕，質硬，斷面裂片狀。切片厚2～5mm，常呈斜長方形，木部黃白色，射線細密，呈放射狀，髓部白色，疏鬆或脫落。氣微香，味淡。
【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。
【功能主治】理氣寬中，止痛，安胎。用於胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安。
【使用方式用量】 5～9g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處。
【摘錄】《中國藥典》
【英文名】 CAULIS PERILLAE
【別名】蘇梗
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt. 的乾燥莖。秋季果實成熟後採割，除去雜質，曬乾，或趁鮮切片，曬乾。
【製法】除去雜質，稍浸，潤透，切厚片，乾燥。
【性狀】本品呈方柱形，四稜鈍圓，長短不一，直徑0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色，四面有縱溝及細縱紋，節部稍膨大，有對生的枝痕和葉痕。體輕，質硬，斷面裂片狀。切片厚2～5mm，常呈斜長方形，木部黃白色，射線細密，呈放射狀，髓部白色，疏鬆或脫落。氣微香，味淡。
【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。
【功能主治】理氣寬中，止痛，安胎。用於胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安。
【使用方式用量】 5～9g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處。
【摘錄】《中國藥典》
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紫蘇葉 中國藥典
紫蘇葉
【英文名】 FOLIUM PERILLAE
【別名】蘇葉
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt的乾燥葉（或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時採收，除去雜質，曬乾。
【製法】除去雜質及老梗；或噴淋清水、切碎，乾燥。
【性狀】本品葉片多皺縮捲曲、碎破，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm ，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
【鑑別】
（1） 本品葉的表面製片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10％鹽酸溶液，立即顯紅色；或滴加 5％氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，後變為黃綠色。
（2） 取本品粗粉0.7g，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml ，混勻，連線揮髮油測定器，自測定器上端加水至刻度，並溢流入燒瓶中為止，再加石油醚（60 ～90℃）1.5ml，連線回流冷凝管，加熱至沸，並保持微沸2 小時，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對照藥材0.7g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點於同一硅膠Ｇ薄層板上，以石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯（19:1）為展開劑，展開，展距15cm，取出,晾乾，噴以二硝基苯肼試液，放置。供試品色譜中，與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同色彩的斑點。
【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。
【功能主治】解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
【使用方式用量】 5～9g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處。
【附記】
（1）紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生姜同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可套用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍套用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
【摘錄】《中國藥典》
【英文名】 FOLIUM PERILLAE
【別名】蘇葉
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt的乾燥葉（或帶嫩枝）。夏季枝葉茂盛時採收，除去雜質，曬乾。
【製法】除去雜質及老梗；或噴淋清水、切碎，乾燥。
【性狀】本品葉片多皺縮捲曲、碎破，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm ，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。
【鑑別】
（1） 本品葉的表面製片：表皮細胞中某些細胞內含有紫色素，滴加10％鹽酸溶液，立即顯紅色；或滴加 5％氫氧化鉀溶液，即顯鮮綠色，後變為黃綠色。
（2） 取本品粗粉0.7g，置500ml 圓底燒瓶中，加水250ml ，混勻，連線揮髮油測定器，自測定器上端加水至刻度，並溢流入燒瓶中為止，再加石油醚（60 ～90℃）1.5ml，連線回流冷凝管，加熱至沸，並保持微沸2 小時，放冷，分取石油醚層作為供試品溶液。另取紫蘇葉對照藥材0.7g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl ，分別點於同一硅膠Ｇ薄層板上，以石油醚（60～90℃）－醋酸乙酯（19:1）為展開劑，展開，展距15cm，取出,晾乾，噴以二硝基苯肼試液，放置。供試品色譜中，與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同色彩的斑點。
【性味歸經】辛，溫。歸肺、脾經。
【功能主治】解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。
【使用方式用量】 5～9g 。
【貯藏】置陰涼乾燥處。
【附記】
（1）紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生姜同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可套用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍套用。此外，本品有能行氣安胎，常配砂仁、陳皮同用，治療妊娠惡阻、胎動不安。紫蘇辛溫，能解魚蟹毒，中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服，或配合生姜同用。
【摘錄】《中國藥典》
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紫蘇子 《中國藥典》
紫蘇子
【英文名】 FRUCTUS PERILLAE
【別名】蘇子、黑蘇子
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt.的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾。
【製法】
紫蘇子：除去雜質，洗淨，乾燥。
炒紫蘇子：取淨紫蘇子，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆聲。
【性狀】本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【性味歸經】辛，溫。歸肺經。
【功能主治】降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便祕。r
【使用方式用量】 3～9g 。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
【摘錄】《中國藥典》
【英文名】 FRUCTUS PERILLAE
【別名】蘇子、黑蘇子
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt.的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾。
【製法】
紫蘇子：除去雜質，洗淨，乾燥。
炒紫蘇子：取淨紫蘇子，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆聲。
【性狀】本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【性味歸經】辛，溫。歸肺經。
【功能主治】降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便祕。r
【使用方式用量】 3～9g 。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
【摘錄】《中國藥典》