中國時報
張南詠南投報導
夏日冰品令人垂涎三尺，常喝者在不知不覺中發胖，要保持窈窕的身材，署立南投醫院營養室建議女性1天進食的總熱量，維持在600到800大卡為宜，並且要多運動，不只可以瘦身，外表看起來亦會變得年輕許多。
南投醫院營養師蔡秀雯是2個孩子的媽，蕭曉安則是單身，2人善用營養知識，既能保有令人稱羡的身材，又能幫助別人減肥。
營養師平常衛教對象，以糖尿病或心臟病患者居多，但這些慢性病的起因，不少是源自過胖的身體、致新陳代謝不佳造成。
滿腦子都是食物熱量「卡數」的營養師，亦接觸到一些胖哥、胖姊，當詢問日常的飲食習慣時，均「宣稱」正餐只吃一點點，但仔細要他們回想時，才坦承3餐之外，有吃幾片餅乾，晚間則泡麵或外出吃消夜；口渴時，則喝汽水或可樂，或去街上買現調的飲料。
蔡秀雯表示，自助餐或便利商店均販售便當，有些餐盒上印製便當熱量，一般而言，1個便當大約6、700大卡，換句話說，吃完1個便當，體內就多出那麼多的熱量，但往往尚未完全消耗完畢，下1餐又接踵而至，如此吃法，不胖也難！
她表示，有些男性習慣吃米飯，米的澱粉含量高，吃太多，體重也會增加，建議想瘦身的朋友，尤其是女性，吃半個便當就好，少吃碗飯、少喝飲料、少吃零食，不吃宵夜，多運動，相信就能慢慢瘦下來。
蔡秀雯指出，番茄屬蔬菜類，飯前吃番茄會產生飽實感，但還是要再吃些食物，以免體內熱量太少，而形成低血糖。
