中廣新聞
李明朝報導
炎炎高溫容易使微生物大量繁殖，不要以為吃熟食就很安全，桃園縣衛生局檢驗市面餐點，以鐵板豆腐及牛肉炒麵為例，只要在３０度高溫下放置３小時生菌數大幅增加３０到３３倍，如果不小心吃到，也有可能造成食物中毒。
為了替民眾的飲食衛生安全把關，桃園縣政府衛生局針對桃園縣的餐飲業進行稽查及抽驗，２５件中有１９件合格，６件不符合食品衛生標準，不合格率百分之二十四。
不符合衛生標準的業者，衛生局限期改善及複驗，若仍然不符合衛生標準者，將依食品衛生管理法處新台幣三萬元以上，十五萬元以下罰鍰．
衛生局表示，這次抽驗的餐飲業有６件大腸桿菌群過量，市面上常見的熱炒類如鐵板豆腐及牛肉炒麵等，熱炒後，食物在２小時內生菌數僅增加２至４倍，但放置第３小時後，生菌數大幅增加至３０至３３倍；桃園縣衛生局食品衛生科長劉芳銘說，「熱炒過後，細菌是殺死，但是外環境還有一些汙染的因子存在，如果熱炒之後，經過三個小時，其實細菌也會大量繁殖」
衛生局呼籲民眾，吃熱炒食物最好在二小時內食用完畢，以保障飲食的衛生安全。
