FW:食物的奧秘》一日食三棗 百歲不顯老

[懸壺子]

主　　題：FW:食物的奧秘》一日食三棗 百歲不顯老
發 表 人：懸壺子
公告日期：2005-04-09 11:23:09


食物的奧秘》一日食三棗 百歲不顯老 【孫達明】

俗云：「一日食三棗，百歲不顯老。」「若要皮膚好，煮粥加紅棗。」這說明了，棗具有得天獨厚的養顏益壽、祛病延年的保健效果，所以，每當秋季棗子熟了的時候，不論生吃或煮熟吃，棗都是男女老少皆宜的美味果品。嚴寒冬天，買些紅棗進補，或煮熟作為零食， 對加強營養、補血益氣、增強體質都大有裨益。

大棗的營養豐富，內含糖分、蛋白質、脂肪、澱粉和維生素A、B2、C以及微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘等成分。據分析，鮮棗含糖量達36％左右，乾棗含糖量則高達80％左右，比甘蔗、甜菜還要高。維生素C的含量在水果中名列前矛，比蘋果、桃子等高約100倍，維生素P的含量為百果之冠。 懸壺子按：感謝ＨＯＵ找尋。

大棗作為藥品，更是一味用途廣泛的滋補良藥。中醫學認為它有養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經、補氣生津液的功效。對脾胃虛弱、腹瀉久痢、心悸怔忡、血虛萎黃和肺虛咳嗽等症有良好療效。現代藥理研究表明，大棗具有保護肝臟、增強肌力等作用。可用於急慢性肝炎、肝硬化、過敏性紫癜、高血壓等疾病的治療。還有一種酸棗，其核仁稱「酸棗仁」，有良好的鎮靜、催眠及持續緩慢降低血壓的功能。動物實驗還證實，大棗有良好的抗胃腸道腫瘤的能力。【2005/01/03 民生報】