夏氣熱 宜食寒涼食物
台灣新生報
【記者李叔霖／台北報導】
炎炎夏天，該怎麼吃較養生？嘉義基督教醫院資材室藥品管理組藥師吳述芝表示，夏季是一年中陽氣最旺的時候，不但氣候炎熱而且生機旺盛，同樣地，對民眾來說，這時候也是新陳代謝旺盛的階段，人的氣血運行也跟著旺盛起來，但由於人體出汗解暑，以致暑邪極易傷津耗氣，建議夏氣熱，可吃點寒涼食物。
吳藥師指出，夏天容易傷津耗氣，一旦稍有不慎，很容易就誘發疾病，這時候可通過食療來調理，只要依照夏季的規律和特性來調養身體，如此就可望減少患病的可能性，對於一般民眾的養身保建或大病初癒後的調養都很有益處，不過，對於病情較複雜、較嚴重的患者，建議還是要尋求醫師診治比較妥。
吳述芝藥師進一步指出，順應炎熱的夏季，可吃點肉類、蔬菜類及水果類等屬於寒涼的食物，包括豬肉、鴨肉、牡蠣肉、鵝肉等肉類；苦瓜、冬瓜、菠菜、莧菜、豆芽菜、芹菜、白菜、茄子、紫菜等蔬菜類；柚子、梨子、西瓜、柳橙、柑橘、柿子等水果類。其他還包括綠豆、小麥、大麥、小米、牛奶等食物。
值得注意的是，寒涼食物並不能吃太多，否則冷品將刺激腸胃道內壁，甚至進而引起腸胃疾病。所以夏天調養身體，切忌過於溫熱，以免損傷津液，也不宜過於寒涼，導致暑熱內伏，進而不能發汗。
夏氣熱 宜食寒涼食物
版主: MissC
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藥膳 養生兼治感冒
台灣新生報
【記者李叔霖／台北報導】
清涼度過炎熱的夏天，可多利用中藥藥膳。嘉義基督教醫院資材室藥品管理組藥師吳述芝表示，養生藥膳是以中藥為材料，經過一些炮製加工的程序，加上與特定食材相配合，可幫助民眾達到養生的目的，若民眾在夏天時感冒，可應用銀花綠豆湯、五汁安中飲等中藥藥膳來調理。
吳藥師指出，銀花綠豆湯適用於感冒患者發燒不退、微惡風寒、頭痛汗出、咽喉腫痛，一般罹患感冒的人都可以服用，可幫助退熱消渴，需自行準備淡竹葉3錢、金銀花8錢、綠豆10錢等材料。
吳述芝藥師進一步指出，做法很簡單，將金銀花、淡竹葉洗淨用布包，把綠豆洗淨，浸泡約半小時，然後將藥布包與綠豆一起放入鍋內，加適量的水，用大火煮沸後轉小火煮約一個鐘頭，調味後即可食用，但風寒感冒及怕風、口不渴或脾胃氣虛者並不宜飲用。
五汁安中飲適用於口燥咽乾、形體消瘦、乾咳無痰、心煩不寧等症狀者，需準備水梨、蓮藕、韭菜，將這些材料打成汁（各20 毫升），甘蔗汁、蘆筍汁打成汁（各50毫升）。做法：將上述五種蔬果汁倒入碗中，然後放入鍋中隔水緩緩燉熟，最後等涼後即可飲用。脾胃虛寒、食後腹脹或大便稀薄者並不宜食用。
台灣新生報
【記者李叔霖／台北報導】
清涼度過炎熱的夏天，可多利用中藥藥膳。嘉義基督教醫院資材室藥品管理組藥師吳述芝表示，養生藥膳是以中藥為材料，經過一些炮製加工的程序，加上與特定食材相配合，可幫助民眾達到養生的目的，若民眾在夏天時感冒，可應用銀花綠豆湯、五汁安中飲等中藥藥膳來調理。
吳藥師指出，銀花綠豆湯適用於感冒患者發燒不退、微惡風寒、頭痛汗出、咽喉腫痛，一般罹患感冒的人都可以服用，可幫助退熱消渴，需自行準備淡竹葉3錢、金銀花8錢、綠豆10錢等材料。
吳述芝藥師進一步指出，做法很簡單，將金銀花、淡竹葉洗淨用布包，把綠豆洗淨，浸泡約半小時，然後將藥布包與綠豆一起放入鍋內，加適量的水，用大火煮沸後轉小火煮約一個鐘頭，調味後即可食用，但風寒感冒及怕風、口不渴或脾胃氣虛者並不宜飲用。
五汁安中飲適用於口燥咽乾、形體消瘦、乾咳無痰、心煩不寧等症狀者，需準備水梨、蓮藕、韭菜，將這些材料打成汁（各20 毫升），甘蔗汁、蘆筍汁打成汁（各50毫升）。做法：將上述五種蔬果汁倒入碗中，然後放入鍋中隔水緩緩燉熟，最後等涼後即可飲用。脾胃虛寒、食後腹脹或大便稀薄者並不宜食用。