熱補? 涼補? 人參進補有學問

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熱補? 涼補? 人參進補有學問
東森新聞 更新日期:"2010/11/04 12:31"

秋冬季節很多民眾喜歡用人參來進補，不過可別補錯了！提醒大家高麗紅參屬於熱補，而美國花旗參則是涼補。吃補前可得搞清楚自己的體質。

秋冬季節喝上一碗熱騰騰的人參雞湯超級享受，不過在中醫的角度，人參種類屬性不同，像是韓國高麗參屬於熱補適合體質虛弱的人，而美國花旗參屬於涼補一般體質都可以食用。

藥師：「RG1(成份)本身是一個刺激作用，那RB1是一個鎮定作用，我們花旗參的RB1比較高，光是花旗參又分為好幾類，以人工方式栽種的花旗參五年就可以收成，它的體積大、顏色比較白，如果是在天然林中自然野生的就是所謂的正野山參。」

東森新聞記者浦天慶：「這一顆野山參別看他小小的一顆，其實他已經長了15年了，而且價值連城。它一顆是一般花旗參的300倍，野山參屬於溫補，人參皂甘含量最高，生長年份越久的越為稀有。」

經過研究發現花旗參裡含有的人參皂甘以及多醣體，可以幫助增強免疫力，因此除了可以煮湯，炒盤牛肉或是拿來蒸魚，都是居家食補的好選擇。