《不吃五穀雜糧有助減重？》五穀雜糧熱量少 比白米飯更營養
台灣新生報 更新日期:"2010/11/12 01:07" 【記者鍾佩芳／台北報導】
麵包、饅頭可以取代穀類？台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，因麵包、饅頭等都屬於主食類，是可以跟穀類做替換的。
由於五穀雜糧的纖維高，能使膽固醇代謝，賴怡君營養師表示，五穀雜糧的熱量少，且B群含量多，會比一般精緻的白米飯更有營養價值。
若想想要減重，只要均衡飲食在搭配上規律運動即可。賴怡君營養師表示，很多人都會單靠吃某種水果或某種食物達到減肥的效果，但是要小心因此讓身體付出代價。
像是有些人會單靠吃水果來幫助瘦身，這樣只會使糖份攝取的愈多、血脂偏高（尤其是三酸甘油脂），長期下來會引發代謝問題。
想減肥建議可攝取纖維多的，如五穀雜糧、糙米等，飲食上最好能葷素各半，以增加蔬果的纖維量，再加上少吃多動以提升代謝。賴怡君營養師表示，飲食要均衡在於量的取決，建議肉少蔬多的方式。
很多人都會發現，每次減肥時，剛開始體重可能會有些微下降，但後來卻停滯。賴怡君營養師表示，此時建議可增加肌肉的負重運動、低密度長久運動，如散步一小時等，來增加基礎代謝率。
做家事等到底算不算是有運動，賴怡君營養師表示，運動是要比平常更有再動，且是要長時間、低肌肉強度的運動才算是。
《不吃五穀雜糧有助減重？》五穀雜糧熱量少 比白米飯更營養
版主: MissC
Re: 《不吃五穀雜糧有助減重？》五穀雜糧熱量少 比白米飯更營養
《不吃五穀雜糧有助減重？》想減重 全穀類宜取代澱粉食物
台灣新生報 更新日期:"2010/11/12 01:07" 【記者萬博超／台北報導】
常有民眾認為不吃五穀雜糧有助減重，或麵包、饅頭可以取代全穀類食品。營養師林詠霈表示，民眾反而應該考慮以全穀類代替精緻澱粉類食物，以攝取更均衡的營養素；攝取太多精緻澱粉類、油脂及過量蛋白質反而不利降低血脂，慢性病風險易提高。
北市聯醫中興院區林詠霈表示，隨著醫療科技進步，人類壽命延長，飲食走向精緻的現代，伴隨而來是慢性病病患增加，高血壓、糖尿病、高血脂等。國民營養狀況變遷調查結果指出，國人維生素B1、B2攝食不足，飲食型態明顯顯示蔬果類、全穀類、奶類攝取不足，而且空熱量食物、總脂肪攝取增加、肉魚豆蛋類攝取過量等問題。
她表示，研究指出，攝取富含鉀、鎂、鈣、膳食纖維豐富的食物，有助於血壓控制，另外，膳食纖維也有利於血糖穩定、調整血脂肪及促進腸道健康，進而降低罹患大腸直腸癌的機率。而全穀類則含有這些維生素、礦物質及纖維質，更含有對人體有益的植化素。
林詠霈表示，一般糙米含膳食纖維約為白米10倍，維生素B1約為白米4、5倍。建議三餐以全穀為主食，至少應有三分之一為糙米、胚芽米或雜糧等，而美國農業部更建議主食類有一半來源要來自於全穀類。
營養師指出，全穀類是指未加工精製的穀物。一般白米是稻米去除外殼、麩皮、胚芽後，只剩下胚乳部分，加工過程若保存麩皮、胚芽及胚乳，就稱為全穀類，如：糙米、紫米、大麥。麩皮含有豐富纖維質、維生素B群、礦物質及植化素。胚芽則含有豐富的維生素B及E、鐵、鎂、銅、鋅礦物質。胚乳除了含有碳水化合物及少量蛋白質外，其他營養素含量很少。建議民眾，平時可以多選擇全穀類及其製品代替精緻澱粉類。
台灣新生報 更新日期:"2010/11/12 01:07" 【記者萬博超／台北報導】
常有民眾認為不吃五穀雜糧有助減重，或麵包、饅頭可以取代全穀類食品。營養師林詠霈表示，民眾反而應該考慮以全穀類代替精緻澱粉類食物，以攝取更均衡的營養素；攝取太多精緻澱粉類、油脂及過量蛋白質反而不利降低血脂，慢性病風險易提高。
北市聯醫中興院區林詠霈表示，隨著醫療科技進步，人類壽命延長，飲食走向精緻的現代，伴隨而來是慢性病病患增加，高血壓、糖尿病、高血脂等。國民營養狀況變遷調查結果指出，國人維生素B1、B2攝食不足，飲食型態明顯顯示蔬果類、全穀類、奶類攝取不足，而且空熱量食物、總脂肪攝取增加、肉魚豆蛋類攝取過量等問題。
她表示，研究指出，攝取富含鉀、鎂、鈣、膳食纖維豐富的食物，有助於血壓控制，另外，膳食纖維也有利於血糖穩定、調整血脂肪及促進腸道健康，進而降低罹患大腸直腸癌的機率。而全穀類則含有這些維生素、礦物質及纖維質，更含有對人體有益的植化素。
林詠霈表示，一般糙米含膳食纖維約為白米10倍，維生素B1約為白米4、5倍。建議三餐以全穀為主食，至少應有三分之一為糙米、胚芽米或雜糧等，而美國農業部更建議主食類有一半來源要來自於全穀類。
營養師指出，全穀類是指未加工精製的穀物。一般白米是稻米去除外殼、麩皮、胚芽後，只剩下胚乳部分，加工過程若保存麩皮、胚芽及胚乳，就稱為全穀類，如：糙米、紫米、大麥。麩皮含有豐富纖維質、維生素B群、礦物質及植化素。胚芽則含有豐富的維生素B及E、鐵、鎂、銅、鋅礦物質。胚乳除了含有碳水化合物及少量蛋白質外，其他營養素含量很少。建議民眾，平時可以多選擇全穀類及其製品代替精緻澱粉類。
Re: 《不吃五穀雜糧有助減重？》五穀雜糧熱量少 比白米飯更營養
《不吃五穀雜糧有助減重？_中醫觀點》不吃五穀能減重？麵包、饅頭可取代？
台灣新生報 更新日期:"2010/11/12 01:07" 【記者李叔霖／台北報導】
為了減重，胖哥胖妹們經常使出渾身解數，有的人還認為不吃五穀雜糧對減重有幫助；台北縣中醫師公會理事翁瑞文醫師指出，不吃五穀雜糧其實對減重沒有多大的幫助，民眾應該以正確的方式來進行減重比較妥，五穀雜糧不攝取過量不會胖，中藥、針灸也是不錯的選擇。
翁醫師指出，還有人覺得麵包、饅頭能夠替代穀類，這樣的說法有問題，因為麵包、饅頭為「再製品」，纖維比較少，短期可以但長期不可行，最好不要這麼做比較妥，建議過度肥胖的民眾可選擇中醫療法，從古籍《黃帝內經》就指出「肥人多痰，瘦人多火」，加上過多的水分累積在人體內就可能會變成脾濕，所以治療上就可以從健脾、化痰去濕來著手。
翁瑞文醫師進一步指出，若有壓力過大症狀者還可加疏肝藥，必須去痰濕者加脾胃藥，如果有便祕情形者就酌加排便藥、軟便藥，但仍應視個別體質，依據辨證論治來用藥。針灸療法可局部取穴，簡單來說就是哪邊胖就取該部位的穴位，例如腹部肥胖者可取天樞、水分、關元、氣海等穴位。
天樞穴屬胃經，位在肚臍旁二寸處，為大腸氣集結之處；水分穴位在肚臍上面一寸處；關元穴屬任脈，位在肚臍以下三寸（四指寬）處；氣海穴屬任脈，位在肚臍以下1.5寸處，為人體元氣匯集的地方。
台灣新生報 更新日期:"2010/11/12 01:07" 【記者李叔霖／台北報導】
為了減重，胖哥胖妹們經常使出渾身解數，有的人還認為不吃五穀雜糧對減重有幫助；台北縣中醫師公會理事翁瑞文醫師指出，不吃五穀雜糧其實對減重沒有多大的幫助，民眾應該以正確的方式來進行減重比較妥，五穀雜糧不攝取過量不會胖，中藥、針灸也是不錯的選擇。
翁醫師指出，還有人覺得麵包、饅頭能夠替代穀類，這樣的說法有問題，因為麵包、饅頭為「再製品」，纖維比較少，短期可以但長期不可行，最好不要這麼做比較妥，建議過度肥胖的民眾可選擇中醫療法，從古籍《黃帝內經》就指出「肥人多痰，瘦人多火」，加上過多的水分累積在人體內就可能會變成脾濕，所以治療上就可以從健脾、化痰去濕來著手。
翁瑞文醫師進一步指出，若有壓力過大症狀者還可加疏肝藥，必須去痰濕者加脾胃藥，如果有便祕情形者就酌加排便藥、軟便藥，但仍應視個別體質，依據辨證論治來用藥。針灸療法可局部取穴，簡單來說就是哪邊胖就取該部位的穴位，例如腹部肥胖者可取天樞、水分、關元、氣海等穴位。
天樞穴屬胃經，位在肚臍旁二寸處，為大腸氣集結之處；水分穴位在肚臍上面一寸處；關元穴屬任脈，位在肚臍以下三寸（四指寬）處；氣海穴屬任脈，位在肚臍以下1.5寸處，為人體元氣匯集的地方。