首烏、芝麻、核桃 虛寒適度補充

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首烏、芝麻、核桃 虛寒適度補充
台灣新生報 更新日期:"2010/11/10 00:07" 【記者萬博超／台北報導】

對體質偏向虛寒的民眾而言，溫補腎陽的食物，能提高耐寒能力，同時潤澤皮膚毛髮。中醫師顏聰明在養生講座中指出，何首烏、核桃，芝麻稍炒香後，以同等比例研磨成粉適度補充，可發揮潤澤烏髮的作用。

中醫師顏聰明指出，偏肝腎陰虛的患者常用藥材中常有何首烏，如果還要烏髮潤澤，最常搭配的食材就是核桃與芝麻。芝麻、核桃也屬潤燥養陰之品，可適量食用。

芝麻、核桃稍稍炒過後，適合體質偏向虛寒的民眾，中醫認為在冬天可以稍微增加攝取溫性食品。但醫師提醒，要注意產熱營養素的適宜比例，蛋白質、脂肪和碳水化合物仍需均衡。一向被視為養生食品的堅果類也不能過量攝取，醫師提醒，這些食物熱量不低。尤其以油脂拌炒過的堅果更要節制攝取。

至於堅果食品是否容易造成過敏，其實需細部分析；例如國際研究顯示，99%的美國人並不會對對杏仁、核桃等堅果或是花生產生嚴重過敏，亞洲的華人對這類食品嚴重過敏機率更低；所以即便是對堅果過敏比例稍高的地區而言，對99%的民眾來說，堅果富含有益脂肪酸，適量食用，可謂養生食品，不必過度擔憂過敏問題，體質特殊者建議了解自己的過敏原與醫師討論後再決定堅果的攝取種類及食用量。

此外，冬天怕冷的民眾飲食上較適合溫性的食物，如生薑、桂皮、雞肉等，或在烹調時加入少量黑豆，等溫補腎陽的食物以加速體內的新陳代謝。

【記者萬博超／台北報導】到了寒冷冬天，不少民眾會煮點桂圓茶，溫暖身體。中醫師吳忠澤在養生講座中提到，桂圓也是溫補腎陽的食材，養肝入心，對虛寒體質者有助益。

中醫師吳忠澤表示，桂圓安心神，養肝，腎陽虛者適合補充。桂圓茶助安定情緒，不過煮得濃時稍甜，仍需留意飲用量；任何茶飲不建議就寢前一次喝太多，以免猛跑廁所，影響睡眠。

長期手腳冰冷症狀不嚴重，但經檢查無特殊問題者，中醫認為大都是腎陽虛的體質作祟，醫師指出，患者常見四肢冰冷甚至發麻、面色蒼白、頭昏，精神不佳的症狀，患者平常可適量補充桂圓較能補充能量的食物。

天寒時節，手腳冰冷需要補益氣血，或是自覺體力、面容衰老較快的中老年民眾，中醫師建議可補充溫腎陽的食材，陽虛患者怕冷怕風、手腳冰冷甚至發麻、尤其在秋冬更嚴重，反胃、面色蒼白、頭昏嗜睡背發冷、不思飲食、大便溏，不成形。

腎陽虛多與全身機能衰退，部分原因和內分泌、能量代謝有關。醫師建議腎陽虛患者可以適時補充龍眼、薑、蔥、羊肉、牛肉、蝦、蒜等食物。