中藥.食材一起燉煮 藥效減半

[MissC]

中藥.食材一起燉煮 藥效減半
華視 更新日期:"2011/01/07 14:47"
中藥.食材一起燉煮 藥效減半

最近天氣冷，許多人會煮藥膳進補，不過中醫師提醒，中藥材和食材最好不要一起煮太久，因為會降低藥效，正確的方法應該是先單獨熬藥汁，再把食材倒進去，用小火煮10到30分鐘，才能真的吃到藥效。

如果你用鐵鍋、鋁鍋煮中藥材，長時間鍋中的金屬離子會和中藥成份起化學反應、影響藥效，鍋子不能亂挑，藥材食材也不能亂放，中醫師建議，熬煮藥汁最好和食物分開，否則藥效減半。

想要中藥食補色香味俱全，教教您，把中藥材都放在布包裡包起來先熬煮藥汁，再把食物雞肉或魚肉丟進鍋裡煮10到30分鐘，以免花錢花時間想補身體，最後卻白費功夫。