久咳不止最惱人 藥膳能改善

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久咳不止最惱人 藥膳能改善
台灣新生報 更新日期:"2011/01/07 00:27" 【記者李叔霖／台北報導】

三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，藥膳可以改善咳嗽的毛病，例如珠玉三寶粥能健脾養肺，有去痰止咳的作用，很適合胃口不佳且虛勞咳嗽的人服用，而杏仁甜凍湯能保肺去痰，止咳平喘，適合久咳不癒或有氣喘的人食用。

林醫師指出，珠玉三寶粥需準備山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢、白米適量。做法很簡單，先將山藥、薏仁先用水泡軟後，再取山藥，用果汁機打碎後，和薏仁一起放入鍋內，加6杯水用小火煮爛，最後再加入柿霜末、白米粥拌勻即可食用。

林高士指出，杏仁甜凍湯需準備杏仁1兩、乾百合1兩、紅棗5粒去籽切碎，以及洋菜四分之一條、鮮奶半杯、冰糖3杯、杏仁露少許。

做法：先將杏仁用水泡軟後，放入果汁機加1杯水打碎，過濾取湯汁備用；將洋菜剪碎，加入5杯水把洋菜煮溶化，過濾後加入鮮奶和上述湯汁拌勻後熄火，等涼了以後放入冰箱冷藏，凝固後備用。

拿6杯水加入百合和紅棗，煮約20分鐘後等百合軟了以後，加入冰糖，待溶化後熄火，甜湯稍冷後滴上一些杏仁露，最後放入凝固後的食材即大功告成。