《保健錦囊》常吃不新鮮食物易加重濕熱、發炎也致癌

[MissC]

《保健錦囊》常吃不新鮮食物易加重濕熱、發炎也致癌
台灣新生報 更新日期:"2011/04/27 00:07" 【記者萬博超／台北報導】

常吃不新鮮的食物，除容易加重中醫說的濕熱及現代談的發炎問題，也可能增加癌症風險。中醫師葉育韶指出，部分醃漬及不新鮮的葷食含有亞硝胺，如果常大量與含硝酸鹽的蔬菜或食物一起食用，往往危害健康，增加罹癌的可能。

亞硝酸鹽常來自貯存鹽漬保存的肉類，胺類化合物則存在海產或海產乾等食物中。醫師提醒，亞硝酸鹽與胺類共同食用則形成亞硝胺致癌物，食用太多容易影響健康。

醫師提醒，亞硝胺也來自含亞硝酸鹽的肉類直接高溫加熱，也來自於鹽醃的鹹魚、肉類，也來自含硝酸鹽的蔬菜或食物，經由腸胃道細菌合成。亞硝胺與口腔、食道、胃癌、孩童血癌、鼻咽癌發生有關。

此外，醫師建議濕熱性的皮膚炎患者，最好別吃太多不新鮮的海產、燒烤或辛辣類食物如沙茶或太甜食物及等，懷孕的婦女也最好少吃這類食物。

過敏性皮膚炎與先天與後天問題有關，若有先天遺傳因素，後天又不注意保健，疾病症狀就會更嚴重。醫師表示，異位性體質多是身體先天出現對環境、飲食的不適應，留意飲食與環境，症狀便能減輕不少。除非異位性皮膚炎被診斷為合併感染，否則不需要使用抗生素或抗黴菌藥來改善。發作難受時可考慮由皮膚科醫師開外用藥，迅速止癢，同時由中醫師處方內服藥，改善體質。

中醫師葉育韶提醒，並非所有癌症患者皆需活血化瘀，使用何種藥材、方劑，仍需由醫師診斷後處方；濫用清熱藥或活血化瘀藥，通通沒好處，尤其部分活血化瘀藥可能促進血管增生，癌症患者需慎用。

清熱藥如白花蛇舌草、半枝蓮等清熱解毒藥材，藥理上常被認為可用於腫瘤的輔治，但多需搭配複方，使用與否仍需視體質而定，需由醫師處方。

清熱解毒藥多能利水消腫，改善疔瘡癤腫。例如半枝蓮在臨床治療中，應用頗多，多與白花蛇舌草及其他藥材等組成複方。這類能改善疔瘡癤腫、水腫、黃疸等病。

民間常流傳部分活血或清熱抗癌中藥方，對此，多數中醫師都表示，門診中通常不會一概對所有患者刻意大量使用活血、補氣、清熱藥，主要是這些藥物仍有可能造成副作用，濫用對病患沒有好處。

中醫師不會給每位罹癌患者補氣、活血藥，相對地也不會給所有人降火氣或苦寒的藥材；所以並非所有患者通通需要清熱，除非屬毒熱型，中醫師才會考慮加入較寒涼的抗癌藥，如半枝蓮、半邊蓮，白花蛇舌草等等。