糖尿病友 夏日冰品健康吃

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糖尿病友 夏日冰品健康吃
台灣新生報 更新日期:"2011/06/21 00:07" 【記者劉春生／雲林報導】

連日高溫，人手一杯清涼冰品解渴消暑，但是對於必須控制血糖、體重的民眾而言，攝取過多糖分對於血糖及體重控制卻是可怕的威脅。成大醫院斗六分院昨（二十）日舉辦「夏日冰品健康吃」活動，教糖尿病患者如何健康吃冰。周采潔衛教師指出，糖尿病死亡率近年來蟬聯國人十大死因第五名，患有糖尿病的人數破百萬，她表示，炎熱夏天，要抗拒涼水冰品的誘惑，實在強人所難。該院營養師郭師妙將在活動中教做低糖冰品，輕鬆自製，遠離糖分、塑化劑的陰影，任何人都能安心吃冰，健康一「夏」。

成大醫院斗六分院周采潔衛教師表示，糖尿病患易因血糖值升高，導致口乾舌燥、易口渴，當事人誤以為火氣大，自行飲用椰子汁、西瓜汁、青草茶等退火飲品，她說，這或許能暫時緩解口渴，卻不自覺攝取過多糖分，導致血糖飆升，危及健康。「夏日冰品健康吃」活動，營養師郭師妙說，糖尿病患、想控制體重者或健康民眾，只要掌握低糖、低熱量原則吃冰品，不但可盡情享受透心涼滋味，又不會增加血糖與體重負擔。

郭師妙營養師指出，傳統剉冰口味繁多，多半會添加高甜度的煉乳或糖水等佐料增加口感，相對提高熱量。她說明，湯圓、粉圓、紅豆、綠豆、芋頭、地瓜或薏仁、燕麥等，多屬澱粉類，熱量與白米相當，但纖維質含量高於白米，較符合健康概念。郭師妙在活動中教民眾自製冰品，以常見的仙草、愛玉、山粉圓等，添加代糖取代砂糖，調配清爽的冰品，現場民眾捧著自製甜品大快朵頤、大呼過癮。營養師強調，吃進肚子裡的食物，一定要斤斤計較，好好計算一天可攝食主食類份量，吃冰無罪，但務必記得將減少飯量或增加運動量，才能消耗甜食、冰品這些額外糖分。本活動免費，歡迎民眾報名，報名專線：05-5332121分機5127糖尿病衛教室。