魚油禁忌多 吃天然食物最好

[MissC]

魚油禁忌多 吃天然食物最好
蘋果日報 2012年10月06日
報導╱林明佳、張雅淳 攝影╱吳朝奎


英國針對7~9歲共362名兒童研究，讓他們連續3周每天服用深海魚油保健品，發現服用兒童閱讀能力明顯進步。營養師康甄真指出，魚油含DHA是腦部發育的重要營養素，但建議從天然魚肉中攝取較佳，可避免保健品過高劑量或金屬污染，營養師劉怡里補充，腦袋要靈光最重要是飲食均衡。

每當有人說：「最近記憶力變差了。」身邊總會有人好心提醒：「你該補充深海魚油或銀杏了！」好像補充這類保健品，就可讓腦子瞬間變靈光、記憶力突飛猛進，康甄真與劉怡里兩位營養師異口同聲表示，兩者皆無醫學研究證實服用後會變聰明或增加記憶力，魚油主要具減少血栓形成、抗發炎和降低三酸甘油脂功效，銀杏則具擴張血管、增加腦部血流量和供氧量，提醒勿亂服用，以免產生不良影響。


【先了解】

正服藥物要當心
魚油、銀杏皆有加速血液循環作用，因此正在服抗凝血藥物、凝血功能不全皆不適合服用，且服用銀杏可能影響部份降血糖、降血壓藥的藥效。另魚油對於孕婦、6歲以下幼兒的安全性尚不明，也不建議服用。

注意劑量別過高
根據美國食品藥物管理局建議，魚油劑量一天不宜超過2500毫克，過量易提高自由基形成、反而不利健康，營養師康甄真強調，深海魚油有重金屬污染和劑量過高疑慮，除非飲食不均、都不吃魚者才考慮服保健品，且注意選擇大品牌及有健康食品認證較安心，還是盡量從天然魚肉攝取最佳。


【這樣做】

多吃魚 飲食均衡
一周吃2~3次深海魚類，並多變換種類如秋刀魚、鯖魚、鮪魚、鮭魚等，以降低重金屬危害；另適量醣類如全麥麵包可提高注意力，卵磷脂如雞蛋、豆漿，維生素B群如綠色蔬菜，有助腦部神經傳導。

每天蔬果少油炸
精緻醣類代謝需要體內大量維生素B群，油炸食物會提高自由基的形成不利腦部神經，可多吃各種顏色的蔬果，建議一天至少3份蔬菜、一份約煮熟1碗，以及2份水果、一份約1拳頭大。


【專家說】

營養師 康甄真
有些民眾誤信「吃腦補腦」觀念，以為吃豬腦、猴腦就會變聰明，這根本是錯誤的迷思，且這些食物膽固醇含量很高，吃多反而不利心血管健康。

營養師 劉怡里
不少媽媽在生產完後，都會抱怨記憶力變差、感覺變笨，懷疑是否跟生小孩有關，其實是因為養育小孩變更忙，易導致勞累、飲食不均，進而有自己好像變笨錯覺。