遠離癌症！十大致癌風險OUT

[懸壺子]

遠離癌症！十大致癌風險OUT
華人健康網作者： 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2014年6月17日 下午12:02

肉品經高溫燒烤易產生異環胺，具有致癌風險。美國食品藥物管理局FDA也曾經公佈，食物只要經過120度以上的高溫油炸就會釋放毒性化學物質「丙烯醯胺」可能會導致癌症。
肉品經高溫燒烤易產生異環胺，具有致癌風險。美國食品藥物管理局 …
你喜歡吃高溫油炸的雞排嗎？或是酷愛吃烤肉？或是偏好吃鹹魚、火腿？你是每天必抽一包菸的老菸槍嗎？你是喜歡嚼食檳榔的「紅唇族」嗎？你是長時間手機離不了手的「手機控」嗎？你總是每天騎著摩托車穿梭在廢氣車陣中嗎？小心，有10種危險的生活與飲食不良習慣，可能造成罹癌風險！


不良生活飲食習慣　容易誘發癌症
不要認為癌症不會找上自己，包括不良的食衣住行習慣，都有可能引起癌變。尤其世界衛生組織曾經發佈3項致癌因子，包括：肥胖、不正常飲食與無固定運動，如果不加以改善，有可能致癌。此外，台灣癌症基金會也公佈蔬果攝取不足、工時長壓力大，以及疏於健康檢查等，都是造成罹癌的主要原因之一。
此外，容易致癌的風險還包括外在環境，例如喜歡抽菸、嚼食檳榔、吃醃漬、燒烤、油炸食物，以及暴露在汽機車排放廢氣的環境中，或是手機成癮，以及喜歡經常染髮等，都是屬於容易引發癌症的惡習。
【致癌風險一】：體重過重肥胖
超時工作的生活型態，讓台灣男性逾5成、女性近2成3體重過重或肥胖，而根據國外研究，肥胖者因體內累積過多脂肪，影響荷爾蒙分泌，易罹患子宮頸癌、胃癌、膽囊癌、大腸直腸癌、腎癌及乳癌的機會。尤其若體重超過理想體重的40％，男性罹癌風險會增加33％，女性會提高55％，不得不慎！
【致癌風險二】：運動量不足
運動能高新陳代謝率、提升抗氧化能力、預防癌症，但是，偏偏國人運動量不足。根據世界衛生組織WHO指出，21%至25%的乳癌及大腸癌、27%糖尿病與30%的缺血性心臟病，全因身體活動不足所造成。反觀，國衛院針對40萬人所做的8年追蹤調查結果顯示，每天運動15分鐘者，平均壽命可多3年，癌症死亡風險少1成，心血管疾病死亡風險少2成，總死亡率也 降低了1成4。


【致癌風險三】：蔬果攝取不足
新鮮蔬果含有抗氧化、抗發炎的營養素，且富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，降低罹癌風險。台灣癌症基金會表示，忙碌的上班族多為「外食族」，膳食纖維攝取不足，超過6成民眾每天吃不到3份蔬菜、近7成水果量不到2份，長期易增加腸癌風險。對此，WHO建議每人每天應攝取足量蔬果，約400至800公克，可降低30％至40％罹癌機率。
【致癌風險四】：癮君子吸菸
吸菸更是致癌的主因之一，菸品燃燒後的產物包含了有超過7,000種化學物質，至少有70種已知的致癌物，所有癌症的死亡有30%都可歸咎於吸菸行為；菸草內主要引致癌症的物質來自焦油，可能直接引發的癌症包括肺癌、口腔癌、咽頭癌、喉頭癌、膀胱癌、食道癌，而間接可引發的癌症包含 頸癌、血癌 (骨髓性白血病)、胃癌、肝癌、腎臟癌、胰臟癌、大腸癌、子宮頸癌等。
【致癌風險五】：嚼食檳榔
嚼食檳榔是罹患口腔癌的主要原因，檳榔中所釋放的檳榔鹼，公認第一級致癌物，它會釋放超氧自由基，即使不加紅灰、白灰等配料，罹癌風險一樣高。國衛院曾經調查，同時嚼食檳榔又吸菸又喝酒者，罹患口腔癌機率是正常人的123倍。
【致癌風險六】：醃漬煙燻食物
經過長時間久醃的食品，包括鹹魚、鹹肉、火腿等，會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。至於煙燻的食物則含有致癌物多環芳香火巠類，易引起腸癌，也會產生亞硝胺等致癌物。


【致癌風險七】：燒烤油炸食物
肉品經高溫燒烤易產生異環胺，具有致癌風險。美國食品藥物管理局FDA也曾經公佈，食物只要經過120度以上的高溫油炸就會釋放毒性化學物質「丙烯醯胺」可能會導致癌症，而且以洋芋片和薯條含量最多，另外像麵包、餅乾也都含有。萬一非烤不可，建議要將肉浸泡在醬汁中超過40分鐘以上，如此可減少92%至99%致癌物雜環胺的產生。
【致癌風險八】：空氣污染
空氣中細懸浮微粒濃度越高，人體罹患肺腺癌及其他癌症發生率愈高。世界衛生組織研究更指出，空氣中PM2.5濃度每增加10μg/m3，對人體就會增加6％的死亡率風險，另外還包括心血管疾病、腦血管疾病的增加、肺功能的減低，以及肺癌風險的增加，皆與空氣污染有關。
【致癌風險九】：重度使用手機
國際癌症研究中心提出警訊表示，手機使用的無線電波的電磁輻射可能致癌。甚至近期，根據法國波爾多大學研究顯示，頻繁使用手機，每個月接聽或撥打手機15個小時以上的人，罹患腦癌（膠質瘤和腦膜瘤）的風險比常人高出2、3倍。
【致癌風險十】：過度染髮
美國最新醫學研究發現，經常染髮的女性，罹患癌症的機率也相對提高。一年染髮超過9次的女性，罹患慢性淋巴性白血病的機率增加60%，女性不要只為愛美，而忽略健康風險。