FW:飲食多謹「腎」 健康有保證

[懸壺子]

主　　題：FW:飲食多謹「腎」 健康有保證
發 表 人：懸壺子
公告日期：2005-05-11 18:31:22


飲食多謹「腎」 健康有保證 【郭月霞卅台大醫院營養師】

世界各國腎衰竭患者都在急遽增加，台灣也是如此。民國90年統計，台灣洗腎病患的盛行率，每百萬人就超過1400人，新的洗腎病患每年以超過7000人的速度增加，兩項統計都高居世界第二位，如何遏止腎臟疾病的發生和惡化，是全民使命。懸壺子按：感謝ＨＯＵ找尋。

積極治療與飲食調整介入，可以減緩腎衰竭的進展。當腎功能衰退，代謝廢物蓄積在體內，早期可以藉由「低蛋白」飲食，幫忙控制廢物代謝的量。

健康人的蛋白質攝取量，以前認為愈多愈好，不過衛生署91年公佈，成年人每一公斤體重只需攝取一公克蛋白質，也就是標準體重50公斤的人，每天只需攝取50公克蛋白質。腎臟病友則可以標準體重每公斤0.6~0.75公克供給。

實施限蛋白飲食者，絕不能忽略蛋白質與熱量的關係。蛋白質要能在體內充分利用，必須有足夠的熱量才行。熱量充足，縱使只攝取少量蛋白質，也能充分被身體利用，這就是熱量的「蛋白質節約效果」。

最近一位至親因腎臟疾病而需採取適度的蛋白質飲食。他質疑，這樣的飲食即使可以吃個幾天，但對需要花長時間治療的腎功能不全患者而言，並不實用，因為飲食內容太貧乏又難吃。他擔心長期實行低蛋白飲食，會造成營養不良。

其實食品工業發展至今，許多治療用特殊食品已經上市且易取得，烹調方法也多變化，和正常飲食不脫節，可以長期持續食用。

低蛋白飲食一定得確保熱量充足，只要學會兩者共存的秘訣，就可以預防營養不良。

慢性腎病分為五期，不同分期有不同的治療與照護策略，應由醫師、營養師、腎臟專科護理師依不同分期給予指導，再由患者「自行管理」，才能提升治療成績。【2004/12/27 聯合報】